DOMAINE CHIROULET COTES D'HEUX
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DOMAINE CHIROULET Côte d'Heux Blanc - 2018 - Propriété DOMAINE CHIROULET - Nos Régions

  • 2018
  • Sud-Ouest
  • Blanc
  • IGP Côtes de Gascogne
  • 13.5°C
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11,00 €


En stock
  • Cépages
    100% Gros Manseng
  • Niveau de garde
    De 2019 à 2022
  • Température de service
    11-12°C

Notes de dégustation pour DOMAINE CHIROULET Côte d'Heux

Nez aux arômes de fruits exotiques avec des notes fumées et minérales. En bouche, le vin est rond avec de la vivacité.

Accords mets vins pour DOMAINE CHIROULET Côte d'Heux

Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
Fromage de chèvre
Charcuterie
Poisson grillé
Fromage à pâte dure

La propriété

Polyculteur, éleveur, viticulteur et distillateur, telles étaient le faisceau des compétences caractérisant la conduite du domaine de Chiroulet à la charnière des XIX et XXème siècles. Ce sont encore celles dont fera preuve Albert Fezas lorsqu’il le reprit en 1935. Elles seront d’ailleurs peu ou prou en vigueur jusque dans les années 70, époque où son fils Michel se lance dans la production de vins de consommation courante.Pour autant, l’élaboration de l’armagnac est reconduite et connaît même une embellie dans le sens où une partie est dédiée au floc de Gascogne, ajoutant ainsi une nouvelle corde à l’arc des savoir-faire régnant à Chiroulet. L’arrivée de Philippe aux commandes de la propriété consacre sa vocation viticole au profit d’une pleine qualification, celle de vigneron. Guidé par un sens du défi et riche d’une formation d’ingénieur agricole et d’œnologue, il inscrit le domaine sur la trajectoire de l’excellence. Plus particulièrement, son expérience en matière d’élevage des vins, acquise auprès de Seguin-Moreau, un tonnelier de référence, élargit et affine ses connaissances au contact de ses propres vins. Homme de chai, Philippe exerce néanmoins son métier avec un discernement où le style prime la technique. Dans ce parcours souligné d’ambition, il donne au travail de la vigne toute l’importance qu’il requiert à ce niveau d’exigence en pratiquant une viticulture responsable et en phase avec son environnement.

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