CH. SIMONE
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Chateau SIMONE 2017 Rouge - Provence - Palette

45,60 € TTC

  • 2017
  • Rouge
  • Palette
  • 14.0°C
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45,60 € TTC
  • Cépages
    20% Syrah, 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault
  • Niveau de garde
    De 2020 à 2035
  • Température de service
    17-18°C

Accords mets vins pour Chateau SIMONE

Gibier
Viande rouge grillée
Fromage à pâte dure

L'appellation Palette

L'appellation d'origine contrôlée Palette se répartie sur 46 hectares, sur les communes de Meyreuil, du Tholonet et d'Aix-en-Provence. Située au creux de deux collines, elle profite du soleil et de la brise marine. Les sols sont en grande partie calcaires et caillouteux. Cette appellation produit à la fois des blancs aromatiques, des rosés fruités et des rouges puissants. Les cépages principaux sont le Grenache, le Mourvèdre et le Cinsault, produisant des rouges puissants et structurés, avec des arômes grillés, et des rosés ronds et gras avec des caractères de fruits rouges. Les blancs, eux, sont faits à partir de Clairette, créant des vins gras aux arômes complexes de fruits et de fleurs.

Notes de dégustation pour Chateau SIMONE

Le nez révèle des notes de fruits noirs, de prune et d'épices. L'attaque en bouche est souple dévoilant de la rondeur et de l'élégance. Avec ses tannins soyeux, le vin est bien équilibré et dévoile déjà beaucoup de charme.

La propriété

Son histoire illustre la rencontre de la vigne avec une lignée de vignerons sur un terroir exceptionnel. Situé à quatre kilomètres d’Aix en Provence sur la commune de Meyreuil, ancienne bastide des Grands Carmes d’Aix, le Château Simone est propriété de la famille Rougier depuis 1830. Les écrits témoignent que la culture de la vigne y a été pratiquée depuis les temps les plus anciens. Par la notoriété historique de ses vins, le Château Simone s’inscrit aujourd’hui parmi les joyaux du terroir provençal. Sa renommée l’a porté, sous l’élégante présentation classique de son étiquette d’origine, sur les plus célèbres tables et sur celles des plus fins gourmets.

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