THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES L'INSOLITE
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THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES L'insolite Blanc - 2019 - Propriété DOMAINE DES ROCHES NEUVES - Nos Régions

  • 2019
  • Loire
  • Blanc
  • Saumur
  • 13.0°C
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23,00 €


En stock
  • Cépages
    100% Chenin
  • Niveau de garde
    De 2020 à 2025
  • Température de service
    13-14°C
  • Mode de culture
    Biodyvin (Biodynamie)

Notes de dégustation pour THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES L'insolite

Nez subtil aux senteurs de poire, pêche, verveine, tilleul et agrumes. En bouche, l'attaque est franche avec une acidité présente et une finale riche.

Accords mets vins pour THIERRY GERMAIN DOMAINE DES ROCHES NEUVES L'insolite

Poisson en sauce
Viande blanche en sauce
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure

La propriété

Le domaine des Roches Neuves fut créé en 1850. Il s’étend aujourd’hui sur 22 hectares à Varrains, en appellation Saumur-Champigny pour le vin rouge et en Saumur pour le vin blanc. Malgré son terroir exceptionnel du fait de son sous-sol crayeux composé de tuffeau, le domaine des Roches Neuves ne prend véritablement son envol qu’avec son rachat par Thierry Germain en 1992. Ce Bordelais d’origine va entreprendre la conversion du domaine en bio et biodynamie et hisser la qualité de ses vins au niveau des meilleurs domaines de l’appellation.
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L'appellation Saumur

L’aire d’appellation englobe 20 communes du Maine-et-Loire (28 pour les Saumur blancs), 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres. Robe lumineuse, couleur rouge rubis. Le tuffeau apporte finesse et légèreté. Nez de fruits rouges et fleurs (iris, violette). Bouche plutôt souple, parfois très dense, avec des tanins fins. Fin de bouche fraîche et équilibrée.

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