Château LA SAUVAGEONNE Volcanic

  • 2016
  • Languedoc-Roussillon
  • Rosé
  • Coteaux du Languedoc
  • 13.0°C
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  • Cépages
    0% Syrah, 0% Grenache, 0% Cinsault
  • Niveau de garde
    De 2018 à 2020
  • Température de service
    9-10°C
  • Mode de culture
    Demeter (Biodynamie)

Notes de dégustation

Le nez est très intense avec des arômes de fruits rouges, de pamplemousse et de groseille. En bouche, un léger boisé vient compléter cette trame aromatique avec de notes de vanille.

Accords mets vins

Viande blanche grillée
Poisson grillé
Pizzas

La propriété

Le Château La Sauvageonne est un site de légende. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnels lui confèrent un caractère unique. La région de l'appellation Terrasses du Larzac est située au centre nord de l’Hérault, adossée aux reliefs du Causse du Larzac. Cette zone climatique connaît des grandes amplitudes thermiques : l’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur durant les nuits estivales qui est bénéfique à la coloration des baies grâce à une maturation lente et progressive. rnPropriété de Gérard Bertrand depuis 2011, le Château la Sauvageonne est cultivé en biodynamie depuis 2012 et ses vins sont certifiés Demeter depuis le millésime 2015.

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