BORDAXURIA
  • BORDAXURIA

BORDAXURIA

  • 2016
  • Sud-Ouest
  • Rouge
  • Irouleguy
  • 13.0°C
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  • Cépages
    50% Tannat, 50% Cabernet Franc
  • Niveau de garde
    De 2017 à 2022
  • Température de service
    17-18°C
  • Récompenses
    Coup de coeur Guide Hachette

Notes de dégustation

Le nez est intense et profond avec des notes de cerise noire, d'épices et de mûre. En bouche, les arômes se développent de façon ample pour donner un ensemble très équilibré.

Accords mets vins

Café et chocolat
Charcuterie
Viandes blanches (porc, volaille, lapin, veau, mouton, agneau)

La propriété

Dans les années 1980, la famille Reca cultive sur les pentes de l'Arradoy 8 hectares de vignes en plus de leur élevage ovins.
En 2014 les 3 filles de la famille décident de délaisser la coopérative locale pour produire elles-mêmes vins et fromages.
Si Elorri et son compagnon gèrent les vignes, les 2 soeurs d'Elorri s'occupe de la viande et du fromage produits à la ferme.
Aujourd'hui le vignoble qui s'est agrandi à 9 hectares dont 80% sont en terrasse (5 hectares de cépages rouges : Tannat et Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon en minorité et 4 hectares de cépages blancs : Gros et Petit Manseng, Petit Courbu), les vignes étant plantés entre 2500 et 5000 pieds/hectare.

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