DOMAINE DE L'OSTAL GRAND VIN
  • DOMAINE DE L'OSTAL GRAND VIN

DOMAINE DE L'OSTAL GRAND VIN Rouge - 2016 - Propriété CAZES - Nos Régions

  • 2016
  • Languedoc-Roussillon
  • Rouge
  • Minervois
  • 12.5°C
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22,50 €

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En stock
  • Cépages
    15% Carignan, 10% Grenache, 5% Mourvèdre, 70% Syrah
  • Niveau de garde
    De 2017 à 2026
  • Température de service
    15-16°C

Notes de dégustation pour DOMAINE DE L'OSTAL GRAND VIN

Un encépagement typique qui confère à ce vin une belle robe d’un rubis intense avec des reflets brillants. Son bouquet dégage des arômes de fruits rouges et de violette, avec des notes épicées (vanille, réglisse). L’attaque, grasse et charnue, laisse la place à des tanins soyeux, supportés par une bonne fraîcheur.

Accords mets vins pour DOMAINE DE L'OSTAL GRAND VIN

Gibier
Viande rouge grillée
Café et chocolat

La propriété

Au pied de la Montagne Noire, à mi-chemin entre la cité médiévale de Carcassonne et le vieux port romain de Narbonne, le Domaine de L’Ostal s’étend sur 150 ha dont 60 ha de vignes et 25 ha d’oliviers.

L'appellation Minervois

Le territoire du Minervois est un vaste amphithéâtre délimité par le Canal du Midi au sud, la Montagne Noire au nord sur une étendue qui court des hauts de Narbonne aux portes de Carcassonne. La Clamoux, l’Argent Double, l’Ognon et la Cesse descendant de la Montagne Noire vers l’Aude ont créé une série de terrasses faites de galets, de grès, de schistes ou de calcaires. Ces terrasses alternent avec des zones de marnes calcaires et de grès. Au nord-ouest, près de Caunes-Minervois, ce sont les veines de schiste et de marbre rose qui s’imposent. La zone d’altitude est faite de plateaux calcaires.

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