LOUIS JADOT CHATEAU DES JACQUES MOULIN À VENT Rouge - 2014 - Propriété JADOT - Nos Régions
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Cépages100% Gamay
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Niveau de gardeDe 2014 à 2024
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Température de service15-16°C
Notes de dégustation pour LOUIS JADOT CHATEAU DES JACQUES MOULIN À VENT
Vin structuré, charpenté, charnu, particulièrement velouté et tendre en bouche. Avec sa robe rubis foncé, il dégage des arômes d’iris, de roses fanées, d’épices et de fruits murs.
Accords mets vins pour LOUIS JADOT CHATEAU DES JACQUES MOULIN À VENT
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche en sauce
Fromage à pâte molle
Charcuterie
La propriété
Fondée en Bourgogne, en 1859, par l’homme du même nom, la Maison Louis Jadot, véritable institution qui appartient depuis une trentaine d’années à la famille Gagey. Plusieurs domaines composent la Maison de négoce Jadot qui possède ainsi plus de 140 ha de vignes réparties dans le Beaujoulais et en Côte d’Or. Parmi les plus prestigieuses appellations, on peut ainsi citer l’Appellation Volnay 1er Cru, Côte de Nuits Village et Savigny-Lès-Beaune 1er Cru.rnNombreux aussi sont les vignerons qui lui confient la vinification de leurs vendanges. Le choix des raisins est très strict afin que terroir et typicité du fruit se retrouvent dans vos verres et aucun désherbant chimique n’est utilisé afin de respecter au mieux l’environnement. Les rendements sont limités grâce aux divers types de taille ainsi que par des vendanges vertes. Des vins exceptionnels et de très bons crus sont ainsi élaborés.
L'appellation Moulin-à-Vent
Cette appellation, qui s'étend sur 660 hectares, tient son nom du moulin du XVe siècle qui la domine. Autour d'une robe oscillant entre rubis profond et grenat sombre, ce vin libère des arômes floraux et fruités, de violette et de cerise dans ses premières années, empruntant ensuite quelques saveurs communes à l’iris, aux épices et fruits mûrs, voire à la rose fanée, à la truffe, au musc sinon à la venaison. Charpenté et complexe, le Moulin-à-vent est le vin de garde par excellence, jusqu’à 10 ans selon les millésimes.
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