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Coup de cœur
LOUIS MOREAU PETIT CHABLIS 2021 Blanc - Bourgogne - Petit chablis
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Température de service11-12°C
L'appellation Petit chablis
L'appellation d'origine contrôlée Petit Chablis est la plus récente des quatre appellations d’origine contrôlée du vignoble de Chablis (Chablis AOC, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru). Elle s'étend sur 1.189 hectares, et représente 18% de la production annuelle de Chablis. Elle peut être produite sur l'ensemble des communes du chablisien. Situés en haut de côte, les sols sont composés de calcaire, et parfois de sable. L'altitude, entre 230 et 280 mètres, permet des expositions variées. Le Petit Chablis, uniquement élaboré à partir de Chardonnay, est connu pour sa robe pâle et ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes.
La propriété
La famille Moreau est installée à Chablis depuis 1814 et Louis représente aujourd’hui la sixième génération. Aujourd'hui, propriétaire de cinq grands crus dont un monopole, le domaine travaille de nombreuses parcelles sur les appellations Petit Ch...
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