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Coup de cœur
JOSEPH DROUHIN CHASSAGNE MONTRACHET 2021 Blanc - Rhône - Chassagne-Montrachet
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Cépages100% Chardonnay
L'appellation Chassagne-Montrachet
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Le blanc possède une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes d'aubépine, d'acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. L'âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée. Au palais, le gras s'accorde à son moelleux de façon persistante. Le rouge est d'un éclat vif à reflets violacés, ce pinot noir est haut en couleur. La griotte, le noyau de cerise sont, avec la fraise des bois, la groseille, la framboise, ses accents habituels. Quelques notes animales et épicées complètent ce bouquet. Sous une chair délicieuse apparaissent des tanins un peu austères dans leur jeunesse mais qui, à maturité laissent place à une structure concentrée et goûteuse, d'une passionnante complexité.
Notes de dégustation pour JOSEPH DROUHIN CHASSAGNE MONTRACHET
Nez
Une belle intensité aromatique avec des notes florales et briochées, et un zeste de citron. Une touche de noisette grillées et une pointe épicée s'ajoutent au nez.
Bouche
L'attaque est franche et la bouche est fine. On retrouve une longue persistance aromatique sur des arômes de pain d'épice et des notes florales.
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