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Château MALESCOT SAINT-EXUPERY 2021 Rouge - Bordeaux - Margaux
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NotationsVinous (Antonio Galloni) 93, Jeb Dunnuck (91-94), Vinous (Neal Martin) (90-92), Vinous (93-95), James Suckling (94-95), Wine Advocate (92-94)
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château MALESCOT SAINT-EXUPERY
L'appellation Margaux
L'appellation (AOC) Margaux
L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Margaux voit le jour en 1954. Le vin de Margaux possède une notoriété remarquable et ce depuis le XVIIIe siècle. Les domaines viticoles de l'appellation Margaux s'étendent de 1 à 120 hectares. Le vignoble de Margaux est celui où l'on trouve le plus grand nombre de grands crus classés (21) dont un premier grand cru classé, le Château Margaux.
Le vignoble : la région, cépages, grands crus classés...
Le vignoble de l'AOC Margaux s'étend sur 1530 hectares de vignes, dans la région du Médoc sur la rive gauche de Bordeaux, sur les communes d'Arsac, Margaux-Cantenac et Soussans. En plus des grands crus classés et notamment du Château Margaux, premier grand cru classé, le vignoble de Margaux compte des Crus Bourgeois, Crus Artisans, ou encore artisans vignerons.
Le sol est constitué un plateau de gravier et de limon, sur une couche de calcaire ou de limon sur argile. L'encépagement au sein des différentes surfaces de vigne est majoritaire en Cabernet Sauvignon, cépage emblématique du médoc, puis nous trouvons le Cabernet Franc, le Merlot. et le Petit Verdot.
Caractéristiques des vins rouges de Margaux à la dégustation
D’une grande féminité, les vins de l'AOC Margaux présentent un bouquet subtil qui mêle de délicats arômes fruités tels que la groseille, floraux et épicés. En bouche, c'est un vin fin avec une belle complexité aromatique. La richesse des tanins s’accompagne d’une infinie souplesse. Cette structure tannique offre un vin puissant mais équilibré. Les vins de Margaux possèdent un potentiel de garde remarquable pouvant atteindre les 30 ans.
Quels châteaux, prix, millésimes (2018, 2020) à la Vinothèque de Bordeaux ?
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux de nombreuses propriétés de l'appellation Margaux. Différents millésimes sont disponibles à la vente, de 1988 à 2019. Vous pouvez ainsi retrouver le Château Margaux, mais également le Château Brane Cantenac, le château d'Issan, le Château Giscours, Château Palmer, Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, le Château Siran ou encore le Château Tayac.
Quel plat avec un vin de Margaux ?
Le vin de Margaux s'accorde parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, notamment le filet de bœuf et le veau ou encore l'agneau de lait. Il s'associe également à des plats à base de gibier et de volaille, tels que le faisan et le canard. Les fromages à pâte molle et les plats à base de légumes sont également excellents pour accompagner les vins de Margaux.
Un vignoble engagé
Les vins de l'appellation Margaux sont engagés en faveur d'une viticulture plus durable. Ainsi, 80% du vignoble est engagé dans une certification environnementale. Le "Margaux, Terroir de biodiversité", démarche collective, témoigne de l'engagement des viticulteurs de l'appellation dans la préservation de la biodiversité. Leur savoir-faire est mis à profit afin de déterminer des actions écologiques telles que la préservation de l'eau ou encore la restauration des continuités écologiques.
La propriété
Au XVIe siècle, ce sont les Escoussès, notaires royaux à Margaux, qui ont la charge d’un domaine encore modeste. La production n’est que de 30 à 40 barriques, mais les parcelles portent déjà des noms que nous connaissons bien : La Dame, Curton, Lalongua, Puch-Sam-Peyre, Ourmatan, Lacoste.
Le 1er août 1697, la dernière demoiselle de la famille, Louize Escoussès, vend le Bourdieu à maître Simon Malescot, conseiller du roi auprès du Parlement de Bordeaux, et le livre d’heures du domaine commence à s’écrire en lettres d’or. Les Malescot resteront propriétaires pendant plus d’un siècle. Le domaine a été agrandi, ainsi que les chais, un château a été construit. Les barriques sont chargées sur des navires, et portent vers Paris, Londres, Amsterdam ou Hambourg, la renommée du nom de Malescot.
Le 5 février 1827, le comte Jean-Baptiste de Saint-Exupéry achète le cru avec la dot de sa femme, et y joint celui de " Loyac " qu’il a reçu de sa mère. Le " Producteur " de 1838 signale : " Premier 3e Cru de Margaux, en parfait état de culture ". Le domaine est à peu près dans ses dimensions présentes, mais c’est le propriétaire suivant, monsieur Fourcade, l’ayant acheté en 1853, qui fera construire le château et les chais actuels, avec son gendre monsieur de Boissac.
De 1880 à 1955, nous traversons deux guerres, et connaissons deux fléaux : le phylloxéra et le mildiou, qui provoquent une grande crise. Cinq propriétaires successifs se sont découragés ou ruinés. Il ne reste que 7 hectares en vigne, et les toitures menacent ruine.
Le 1er juin 1955, M. Paul Zuger et son fils Roger achètent le domaine, et après plus de 40 années d’efforts et d’attentions soutenus, le blason de Malescot-Saint-Exupéry a retrouvé son éclat, et fait flotter sa devise " Semper ad altum ", toujours plus haut.
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