CH. ORMES DE PEZ
  • CH. ORMES DE PEZ

Château ORMES de PEZ

  • 2004
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Saint-Estèphe
  • 13.0°C
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49,00 €

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  • Cépages
    32% Merlot, 57% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc
  • Notations
    Wine Spectator 89, Wine Advocate 85
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

Les Ormes de Pez affirme à nouveau cette année son caractère « exceptionnel ». On retrouve la puissance des Saint-Estèphe. Les tannins, récoltés à pleine maturité, sont charnus mais ils gardent une grande élégance, toute particulière à ce millésime. Fruit et fraîcheur sont parfaitement équilibrés. Plénitude en bouche et gourmandise…

Accords mets vins

Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure

La propriété

Située au nord de la commune de Saint-Estèphe, aux limites du hameau de Pez, la propriété des Ormes de Pez doit son nom à un magnifique bosquet de grands ormes, aujourd’hui disparus. À 60 km de Bordeaux, dans la belle presqu’île du Médoc, le Château Ormes de Pez bénéficie de la douceur d’un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Un vignoble typique de l’appellation Saint-Estèphe. Son vignoble de 35 hectares se décompose en deux terroirs distincts : des parcelles graveleuses, sur des sols composés de quartz et de cailloux roulés où les cabernets s’épanouissent parfaitement, et des parcelles plus argilo-sableuses, plus fraîches, qui conviennent au merlot. Bien drainées, ces parcelles sont très représentatives de l’appellation Saint-Estèphe.

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L'appellation

Sur 1226 hectares de vignes, les vins de cette appellation se caractérisent par la diversité aromatique et les nuances multiples qu’ils peuvent révéler, telles que la vanille ou encore le moka. Jeunes, ils sont puissants, tanniques et concentrés. Une fois vieillis, le fruit en pleine maturité apporte rondeur et finesse.

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