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Château GILLET 2018 Rouge - Bordeaux - Bordeaux
Notes de dégustation pour Château GILLET
Belle couleur grenat sombre et intense. Arômes de fruits rouges et noirs mûrs et confits. Bouche ronde, charnue et veloutée avec une structure équilibrée et une bonne longueur en bouche.
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château GILLET
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Vendanges mécaniques. Thermovinification sur les cabernets. Macération 2 à 3 semaines à une température comprise entre 22 et 28°C. Micro-oxygénation. Elevage en cuves inox.
La propriété
La famille NADAU exploite depuis cinq générations un patrimoine situé en plein coeur de l'Entre-Deux-Mers sur les communes de Faleyras et Cantois.
Ces vignobles sont exploités à ce jour en EARL ayant pour gérant Monsieur Jean-Louis NADAU.
Ces vignobles sont exploités à ce jour en EARL ayant pour gérant Monsieur Jean-Louis NADAU.
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