CH. LAFON ROCHET
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Château LAFON-ROCHET 2018 Rouge - Bordeaux - Saint-Estèphe

49,50 € TTC

  • Millésime 2018
  • Couleur Rouge
  • Appellation Saint-Estèphe
  • Degré d'alcool 14.5
  • Classification 4ème cru classé
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Bouteille 0,75 L
  • Bouteille 0,75 L
  • Magnum 1,50 L
  • Double magnum 3 L
  • Jeroboam 5 L

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LA CHAPELLE DE LAFON ROCHET
Le second vin

LA CHAPELLE DE LAFON-ROCHET

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Notes de dégustation pour Château LAFON-ROCHET

Nez


Il est frais et dévoile une belle expression aromatique avec des arômes de fruits mûrs croquants accompagnés de baies rouges.


Bouche


L'attaque est fraîche et les tanins enrobés. La structure offre de la densité et laisse place à une finale souple, complexe et fruitée avec une aromatique de canelle.

  • Cépages
    24% Merlot, 64% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
  • Notations
    Vinous (Antonio Galloni) 94, Jeb Dunnuck 94, Vinous (Neal Martin) 93, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 91, Wine Spectator 92, Vinous 94, Decanter 94, James Suckling 94, Wine Advocate 91
  • Température de service
    17-18°C

Accords mets vins pour Château LAFON-ROCHET

Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure

L'appellation Saint-Estèphe


Vins de Saint-Estèphe, Grand Vin de Bordeaux - La Vinothèque de Bordeaux


Sur 1226 hectares de vignes, les vins de l'appellation Saint-Estèphe (AOC) se caractérisent par la diversité aromatique de ses cépages et les nuances multiples qu’ils peuvent révéler, telles que la vanille ou encore le moka. Jeunes, ils sont puissants, tanniques et concentrés. Une fois vieillis, le fruit en pleine maturité apporte rondeur et finesse.


Quelles sont les caractéristiques des vins de Saint-Estèphe ? Arômes à la dégustation


Les vins de Saint-Estèphe sont issus d'un petit vignoble, mais ils sont réputés dans le monde entier. Les vins de Saint-Estephe sont des vins rouges, issus principalement du Cabernet Sauvignon, qui donnent des vins puissants et tanniques. Les vins de Saint-Estephe sont généralement vieillis en barrique pendant 12 à 18 mois, ce qui leur donne une robe sombre et intense. L'encépagement, en plus du Cabernet Sauvignon est complété par du Merlot, du Cabernet Franc, du Petit Verdot, du carménère et du Malbec. Chaque cépages apportent une subtilité en bouche.


Les vins de Saint-Estephe : un grand cru dans la région de Bordeaux et du Médoc


Saint-Estephe est une commune viticole française située dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine. Elle fait partie de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Saint-Estephe, qui produit des vins rouges dans plusieurs domaines. Les vins de Saint-Estephe sont considérés comme étant le Bordeaux des amateurs de grands crus. Ils sont équilibrés en bouche et raviront vos papilles.


Quand boire un St-Estèphe et avec quel plat ? Les accords mets et vins


Les vins de l'Appellation Saint-Estèphe sont des vins rouges puissants et tanniques, issus principalement du cépage cabernet sauvignon. Ils s'accordent parfaitement avec les viandes rouges grillées ou en sauce, comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin. Il se marie également très bien avec du fromage comme du Saint-Marcellin par exemple. Ces vins sont connus pour leur structure tannique robuste et leur grande capacité de vieillissement. Ils se marient donc particulièrement bien avec des plats riches et savoureux. 


Viandes grillées et rôties


Les vins de Saint-Estèphe, grâce à leurs tannins fermes et à leur puissance, s’accompagnent parfaitement de viandes rouges grillées ou rôties. Que ce soit un bœuf rôti, une entrecôte grillée, ou des côtelettes d'agneau, la texture du vin et sa structure tannique équilibrent la richesse des viandes, tout en rehaussant les saveurs grillées. 


Plateaux de fromages affinés


Un autre excellent accord se fait avec les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte dure comme le Comté, le Gruyère ou encore le Parmigiano Reggiano. La puissance des tanins de Saint-Estèphe aide à couper la richesse des fromages, et les arômes du vin, souvent boisés ou légèrement épicés, complètent la complexité de la pâte.


Plats en sauce


Les vins de Saint-Estèphe s’accordent également avec des plats cuisinés en sauce, notamment les viandes braisées ou en sauce au vin rouge. Un ragoût de bœuf, une daube provençale ou un cassoulet peuvent être sublimés par un vin de Saint-Estèphe. Le vin, avec sa belle acidité et ses tanins, équilibre la richesse des sauces tout en mettant en valeur la complexité des saveurs des viandes.


Cuisine asiatique épicée


Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un canard laqué ou un boeuf au saté, peuvent aussi s’accompagner d’un Saint-Estèphe. La richesse et l’intensité du vin s’harmonisent bien avec la force des épices et des saveurs. 


Poissons 


Bien que Saint-Estèphe soit principalement connu pour ses vins rouges, il peut aussi se marier avec des poissons gras, comme le saumon ou le thon grillé, à condition que ces derniers soient accompagnés d’une sauce plus riche. Un Saint-Estèphe avec quelques années de vieillissement, qui a gagné en rondeur et en complexité, peut accompagner ces plats grâce à sa texture souple et ses arômes évolués.


Desserts au chocolat noir


Enfin, pour un accord un peu plus original, pourquoi ne pas essayer un Saint-Estèphe avec un dessert au chocolat noir ? La structure tannique et la richesse du vin complètent merveilleusement bien un fondant au chocolat ou une mousse au chocolat noir. La présence de fruits noirs et de notes épicées dans le vin viendra souligner la profondeur des saveurs chocolatées.


Quels sont les grands vins de Saint-Estèphe ? Les Domaines et Châteaux de l'AOC 


L'AOC Saint-Estèphe regroupe plusieurs propriétés et domaines dont vous pourrez retrouver les vins et seconds vins à la Vinothèque de Bordeaux. Les domaines Cos d'Estournel, Château Haut-Marbuzet, Lafon-Rochet, Lilian Ladouys, Château Montrose, Phelan Ségur ou encore Tronquoy Lalande.

Vendanges manuelles en cagettesnFermentation alcoolique d’une durée de 10 à 15 joursnRemontages - 1 à 2 volumes par jours d’intensité variable selon les parcellesnMacération post-fermentaire de 10 à 15 jours selon la dégustation des cuvesnFermentations malolactiques partielles en barriques neuves.nElevage :n6 à 8 Mois en barriques neuvesn6 à 7 Mois en barriques de 1 vinnBois français, chauffe moyennenCollage léger au blanc d’oeufnCuvaison : 26 joursnPas de macération pré-fermentaire, macération post-fermentaire courte (2 jours).n75 % de barriques neuves sur le grand vin avec différents tonneliers.n

La propriété


Histoire et propriétaire


L'histoire de ce très ancien domaine remonte à la moitié du XVIIème siècle. Initialement, il s'agissait du Domaine "Rochet", et appartenait à Antoinette de Guillemotes qui épousa Étienne Lafon. C'est en 1959 que Guy Tessero...

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Un contributeur

Il y a 3 semaines

Rapide et efficace. Merci

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U

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Il y a 3 semaines

Rapidité d'exécution et d'expédition de la commande. Pas assez de "bouteille" pour vous donner une appréciation juste de la qualité de vos vins .

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Il y a 4 semaines

Large choix, prix très intéressants, surtout pour les promotions. Expédition très rapide. Je recommande vivement !

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Il y a 5 semaines

Livraison rapide

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Le mois dernier

Très satisfait tant au niveau du site que de la livraison

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Accès simple, livraison rapide, pour des promos occasionnelles

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ForzaJeBaY

Le mois dernier

J’ai effectué une commande pour un anniversaire. Échange très cordial, organisation de la livraison au top et livraison parfaitement respectée.

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Le mois dernier

Alles super!

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