Château BELLEVUE Rouge - 2017 - Propriété CHATEAU BELLEVUE - Bordeaux
-
NotationsWine Advocate 93-95
-
Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour Château BELLEVUE
Couleur soutenue pourpre rubis. Nez un peu en retrait qui se développera dans quelques mois. Il est encore sur son fruit avec des notes épicées et un début de bouquet qui apporte une certaine complexité. En bouche l'attaque est souple, arrive ensuite l'astringence des jolis tanins, garantie d'une bonne aptitude au vieillissement.
Accords mets vins pour Château BELLEVUE
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
La propriété
Le Château culmine à 95 mètres d’altitude et offre une belle vue sur cette région toute en relief qu’est l’Entre-Deux-Mers, autrement appelée la « toscane bordelaise ». Il est au centre d’un terroir argilo-calcaire appelé « TERREFORT », tant il est dur de travailler cette terre. Il est formé de plusieurs croupes. Le vignoble rouge, 72 ha, est composé de merlot (45%), de cabernet sauvignon (40 %), de cabernet Franc (10%) et de malbec (5%) ; le vignoble blanc, 12 ha, de sauvignon (70%) et de sémillon (30%).
L'appellation Bordeaux Supérieur
D’une complexité aromatique plus soutenue, les vins d’appellation Bordeaux supérieur résultent de l’expression de fruit bien mûr, d’arômes floraux, de notes épicées telles que la rose poivrée et parfois boisées telles que le cèdre. Cette palette aromatique plus étendue donne à ces vins plus de puissance et des tannins plus solides ce qui leur permet d’avoir un potentiel d’évolution intéressant. Ils sont néanmoins élaborés avec les mêmes cépages que les vins d’appellation Bordeaux mais sont parfois élevés en fûts de chêne.
Vous aimerez aussi
