Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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NotationsJeb Dunnuck 88, Decanter 88, James Suckling 92
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour Château COUFRAN
L'appellation Haut-Médoc
L;appellation (AOC) Haut-Médoc
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Les Châteaux du Haut-Médoc à la Vinothèque de Bordeaux
Caractéristiques des vins rouges à la dégustation
La route des vins dans la région du Médoc
Accord mets et vins du Haut-Médoc
Où acheter le meilleur Haut-Médoc et à quel prix ?
Notes de dégustation pour Château COUFRAN
Nez
Des arômes fruités de fruits rouges mûrs mêlés à des notes torréfiées.
Bouche
Une belle souplesse avec de la gourmandise. Cest un vin aérien, plein qui dévoile de la puissance et de la longueur.
La propriété
Histoire et propriétaires
Le Château Coufran est un domaine familial situé au nord de Saint-Seurin de Cadourne appartenant à la famille Miailhe, originaire du Tarn et Garonne, depuis 1924. Depuis sa création, le Château Coufran était un vin assemblé quasi exclusivement à partir de cabernet sauvignon. Connaissant peu de succès, la famille Miailhe et plus particulièrement Louis Miailhe, décida lors du rachat de replanter l'ensemble du vignoble en cépage merlot noir, très plébiscité à cette époque.
Un terroir en Haut-Médoc
Bien que le Château Coufran soit situé au sein d'une commune voisine de Saint-Estèphe à Pauillac, les vignes sont situées en appellation Haut-Médoc sur 76 hectares. Les vignes d'un âge moyen de 50 ans évoluent sur un sol argilo-graveleux. Le vin est assemblé à partir de 85% de Merlot et 15% de Cabernet sauvignon. Grâce à une culture raisonnée de la vigne, le domaine est certifié agriculture respectueuse de l'environnement en Aquitaine niveau 2, et Haute Valeur environnementale niveau 3.
Arômes, accords mets vins, potentiel de garde...
Le vin du Château Coufran Haut Médoc est expressif et profond. Grâce à son assemblage majoritaire en merlot, c'est un vin rond et plein de charme. Il peut se garder quelques années après un vieillissement en cave afin qu'il s'épanouisse encore plus. Le Château Coufran a mis en place un stockage des vins pour une mise en marché plus tardive permettant aux clients de bénéficier de l'évolution des arômes.
Le Château Coufran s'accordera à merveille avec de la viande blanche et de la viande rouge grillée, de la charcuterie, des plats en sauce ou encore du fromage à pâte dure.
Millésimes disponibles (2008,2010...)
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Château Coufran, disponible pour les millésimes 2016 et 2018 en appellation Haut-Médoc.
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