CHÂTEAU DALEM
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Château DALEM Rouge - 2014 - Propriété CHATEAU DALEM - Bordeaux

  • 2014
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Fronsac
  • 14.5°C
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26,90 €

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En stock
  • Cépages
    90% Merlot, 10% Cabernet Franc
  • Notations
    Vinous (Antonio Galloni) 92, Wine Spectator 91, James Suckling 92, Wine Advocate 89
  • Température de service
    17-18°C
  • Récompenses
    Coup de coeur Guide Hachette

Notes de dégustation pour Château DALEM

Toute l'année il faut conseiller, orienter, s'adapter, afin de réussir le millésime que l'on désire. La prise de décision au moment des vendanges est cruciale pour parvenir à nos objectifs, de plus en plus élevés. On y va, on attend, la peur de faire le mauvais choix, de gâcher le travail d'une année entière...On arpente les vignes, on goûte, on regoûte... Mais en 2014, Septembre et Octobre ont été bénis par les dieux à Fronsac ! Ce dernier mois a été vraiment déterminant pour nous et la cueillette s'est étalée confortablement sur 2 semaines. Ceci afin de respecter au mieux nos sélections et récolter au meilleur moment chaque parcelle, en fonction de son cépage, de l'âge et de la typicité du sol. Grâce à cette météo et au travail accompli au vignoble, nous avons atteint une parfaite maturité. Notre philosophie repose sur le respect de la matière 1ère, à la vigne comme au chai. Une extraction lente et douce, sans pigeage, nous a permis d'obtenir une extraordinaire complexité aromatique, soutenue par des tanins d'une grande finesse. Brigitte Rullier Loussert

Accords mets vins pour Château DALEM

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce

La propriété

Créé depuis 1610 par la famille Crabit le vignoble de Dalem obtient une excellente réputation parmi les « Côtes de Fronsac ». Il appartient à la même famille pendant plus de trois siècles. C’est par la suite de partages que le vignoble et château,furent cédés à Michel Rullier en 1955. Comme ses prédécesseurs Michel Rullier s’attache à améliorer la qualité de ce cru. A présent, c'est Brigitte, sa fille, qui perpétue la tradition d'excellence de ce vin de caractère.

L'appellation Fronsac

Le vignoble de Fronsac se situe sur la rive droite de la Dordogne, à 25km de Bordeaux. Parés d'une robe couleur rubis, les vins de Fronsac possèdent des nez intenses et distingués qui exhalent des arômes de fruits rouges et de poivre, voire de boîte à épices. En bouche, ils séduisent par leur corps et leur belle consistance. Bien charpentés, avec des tannins solides mais jamais agressifs, ils ont une excellente aptitude au vieillissement. Assemblés à partir de Merlot et de Cabernet franc, ce sont des vins racés, charnus, à la personnalité complexe.

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