Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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CépagesMerlot, Cabernet Sauvignon
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour MOUTON CADET Héritage
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour MOUTON CADET Héritage
Le premier nez révèle un délicat mélange de fruits rouges et noirs (groseille, cerise et mûre). Des notes de noix de muscade, de pain grillé et de fraise des bois se présentent ensuite au second nez. L’attaque est ample et exprime une sucrosité généreuse. En milieu de bouche, on retrouve la gourmandise des fruits rouges et noirs qu’on devinait au premier nez. La finale, tout en rondeur, s’achève sur une touche subtile de vanille.
La propriété
Les origines : une histoire porté par le Baron Philippe de Rothschild
En 1930, la marque Mouton Cadet est créée par le Baron Philippe de Rothschild. Déjà propriétaire du Château Mouton Rothschild, le Baron révolutionne le négoce bordelais en propos...
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