Château PONTET CANET Rouge - 2011 - Propriété CHÂTEAU PONTET-CANET - Bordeaux
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2011
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Bordeaux
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Rouge
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Pauillac
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13.5°C
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5ème cru classé
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Cépages35% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
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Niveau de gardeDe 2013 à 2035
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NotationsRobert Parker 93+, Wine Spectator 92, Decanter **** 18, James Suckling 92-93, Wine Enthusiast 96, Wine Advocate 93 +
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Température de service17-18°C
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Mode de cultureBiodyvin (Biodynamie)
Notes de dégustation pour Château PONTET CANET
Le cru est au sommet du millésime, l’un des plus grands vins élaborés. Énergique et doté d’une matière fabuleuse, il propose une bouche d’un équilibre souverain, avec un éclat magique et un toucher de taffetas. Fruit, tanins, acidité se fondent avec une harmonie somptueuse. Un nouveau chef-d’oeuvre.
Accords mets vins pour Château PONTET CANET
Gibier
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
La propriété
Tout oublier, gommer les mauvaises habitudes pour renouer avec la nature et renaître… Alfred Tesseron et son équipe dirigée par Jean-Michel Comme, régisseur de Pontet-Canet depuis 1989, ont profondément fait évoluer l’identité du vignoble du Château Pontet-Canet. Passant de la culture conventionnelle à la culture bio et à la biodynamie, les terroirs ont retrouvé leur originalité, la vigne semble libérée et les raisins n’ont jamais été aussi beaux. Aujourd’hui, les vins de Pontet-Canet n’en finissent pas de progresser… Ils se situent parmi les meilleurs vins de Bordeaux.
L'appellation Pauillac
Une concentration de grands vins puisque 3 des 5 premiers crus classés en 1855 sont issus de l’appellation Pauillac (1204 hectares). Ces vins qui allient la finesse de la sève et le pouvoir corsé des tannins, font appel à une palette aromatique incroyablement riche : cerise noire, réglisse, griotte, rose, iris, fumé, etc. qui rend chaque dégustation unique. C’est un vin qui, en vieillissant, révèlera peu à peu son bouquet et sa finesse.
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