CH. D'YQUEM
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Château D'YQUEM Blanc - 2001 - Propriété CHÂTEAU D'YQUEM - Bordeaux

  • 2001
  • Bordeaux
  • Blanc
  • Sauternes
  • 12.5°C
  • 1er cru supérieur
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330,00 €


En stock
Disponible en magasin
  • Cépages
    20% Sauvignon, 80% Sémillon
  • Notations
    Robert Parker 100, Revue du Vin de France 20/20, Wine Advocate 100
  • Température de service
    9-10°C

Notes de dégustation pour Château D'YQUEM

Robe d'un bel or brillant. Nez intense de fruits mûrs (mirabelle, abricot, notes exotiques de mangue) et de fruits secs (figue, raisins secs, coing) auxquels succèdent des notes de fruits blancs: poire , pêche de vigne. Le nez évolue ensuite vers des notes plus épicées, de type safran, curry, puis des notes grillées pour finir sur des arômes très frais de menthe et d'eucalyptus. Le nez de ce millésime est d'une complexité rare et ne demande qu'à s'épanouir encore. En bouche, l'attaque est somptueuse, d'un volume et d'une amplitude rares. La suavité et la structure tellement pleine de ce vin vous emportent vers un plaisir gustatif intense, où tout est harmonie, opulence et raffinement, simultanément. Rarement dans l'histoire d'Yquem, une telle impression de perfection fût décrite. La longueur en bouche est infinie, prolongeant ainsi les sensations multiples ressenties lors de la dégustation. A l'issue de ce plaisir unique, une seule idée vous obsède : replonger dans l'univers extraordinaire de cet Yquem 2001 !n

Accords mets vins pour Château D'YQUEM

Gibier
Viande blanche grillée
Fromage à pâte dure
Fromage bleu
Fruits frais

La propriété

Les grands vins ne naissent pas par hasard, sur n’importe quelle terre. Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre fait que l’on peut véritablement parler, pour Yquem, d’un « génie du lieu ». Ici se concentrent en une rare alchimie tous les éléments favorables du Sauternais. Les sols, chauds et séchants en surface bénéficient de l’accumulation de la chaleur par les galets des grosses graves. L’extraordinaire variété des sols qui en résulte est un élément fondamental de la complexité finale du vin d’Yquem. Sur les 113 hectares du vignoble, une centaine simplement sont en production puisque chaque année, deux à trois hectares de pieds de vigne trop vieux sont arrachés puis laissés en jachère un an. Le vignoble d’Yquem est planté avec deux cépages : le Sémillon (75 % du vignoble) riche et séveux, qui fournit charpente et volume, et le Sauvignon (25% du vignoble), précoce mais moins régulier, qui complète le vin par ses arômes et sa finesse.

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L'appellation Sauternes

Cette appellation s'étend sur 1751 hectares. La plus prestigieuse des appellations de liquoreux produit des vins dont la robe est teintée d’or, à l’image du plus mythique des Sauternes, le premier cru classé supérieur, Château d’Yquem. Le nez exhale des arômes d’amande, de coing, de mangue, d’abricot sec associés à des notes florales d’acacia ou encore de mimosa. Nectar intense, puissant, onctueux, le Sauternes est l’un des rares vins à proposer en bouche une palette aromatique si complexe, presque magique.

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