Risotto au potimarron

Risotto au potimarron
Publié le : 18/10/2022 16:54:58  |  Catégories : Recettes

C'est Halloween ! A cette occasion, découvrez un nouvel accord mets et vins idéal pour cet automne...

Nous vous proposons dans une ambiance d'Halloween, la recette de Risotto au Potimarron ! Ingrédient phare de la saison, découvrez une délicieuse manière de le cuisiner et le vin qui saura parfaitement l'accompagner. Nous vous conseillons de déguster ce plat avec le vin blanc Parallèle 45 du domaine Paul Jaboulet Ainé. Un vin au nez frais sur des notes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est franche avec des arômes de fruits jaunes et d'agrumes.

Découvrez sans plus attendre le pas à pas de cette recette : 

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 250g de riz à risotto
  • 1 Potimarron
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 8cl de vin blanc
  • 40g de noisettes (optionnel)
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 80g de parmesan

Préparation du risotto au Potimarron : 

  • Faire bouillir de l'eau afin d'y verser votre cube de bouillon de volaille
  • Pelez et coupez le Potimarron en deux, videz le de manière à enlever les graines et filaments
  • Découpez le en tranches puis en petits dés
  • Epluchez et hachez l'échalote et l'oignon
  • Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, déposez l'échalote, l'oignon, et les dés de Potimarron
  • Au bout de 5min, ajoutez le riz et le vin blanc
  • Une fois que le vin blanc est absorbé, ajoutez une louche de bouillon de volaille
  • Dès que le bouillon est absorbé par le riz, ajoutez une nouvelle fois une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de volaille, cela correspond également à la cuisson du riz (environ une vingtaine de minutes)
  • Ajoutez le parmesan à la préparation

Option supplémentaire :

  • Dans une poêle, faites dorer les noisettes pendant 3min
  • Concassez-les et ajoutez les noisettes sur le dessus

Bonne dégustation !

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Pascal Germain

Il y a 6 jours

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Pierre Huguet

Il y a 1 semaine

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JJ

Il y a 2 semaines

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Guy Casanova

Il y a 2 semaines

J’ai commandé une bouteille sur le site. La bouteille est arrivée très rapidement et dans un emballage des plus sûrs. Merci beaucoup pour l’assistance que j’ai eue au téléphone. Je repasserai commande sans aucun doute.

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P

Pascal PINAULT

Il y a 2 semaines

Très bien mais le choix d’expédier malgré les fortes chaleurs peut être pas judicieux.

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R

Richard Gaillard

Il y a 3 semaines

Commande sur internet, livraison sous 3 jours. Bouteilles parfaitement emballées. C’était ma première commande et je commanderai de nouveau.

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Alain Abellard

Il y a 3 semaines

Excellent !

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Joel Pare

Il y a 4 semaines

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

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Stephane Goubau

Il y a 4 semaines

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Chris Kull

Il y a 4 semaines

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

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Frédéric Burlet

Il y a 4 semaines

Très pro et délai garanti

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Yulia Yusipova

Il y a 5 semaines

Really good store and staff

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N P (Pito)

Le mois dernier

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

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Le mois dernier

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Soledad Romero Gordón

Le mois dernier

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Le mois dernier

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

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Lizarti

Le mois dernier

Au top ultra-rapide livraison en 24 heures

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Doma Lepil

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Commande en ligne très facile et livraison rapide

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Le mois dernier

Équipe dynamique et sympathique, sérieuse. Je recommande, toujours à votre écoute.

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Le mois dernier

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Le mois dernier

La qualité des vins ,la présentation de ceux ci sur un tableau descriptif clair et net ,par région et pays ,la réactivité du secrétariat en cas de problème quelconque . la rapidité du transport et la protection des bouteilles durant celui ci . Pour l'instant ,aucune déception dans ma relation avec la Vinothèque .Que cela continue !!

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David GOTTI

Mai 2025

Vendeur très serviable!!!

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M Vial

Avril 2025

Une très belle découverte , un très bon rapport qualité prix . Je conseille les yeux fermés.

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Avril 2025

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Avril 2025

D’excellents vins et un choix impressionnant. La qualité est au rendez vous et l’expérience d’achat est parfaite. Livraison rapide et soignée.

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Avril 2025

Très rapide .

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Avril 2025

Une équipe a l’écoute et disponible pour les conseils

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S

Sandra Duport

Avril 2025

Très bon vin !

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Avril 2025

Choix, qualité et prix des bouteilles ! Je suis très satisfaite de mes achats et du suivi de commande et de livraison avec Mme Guillemette de Castelbajac. La Vinothèque de Bordeaux, une adresse à vivement recommander !

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