Sablé aux Fraises de saison et crème légère au mascarpone, à la vanille de Madagascar

DOMAINE MEIX FOULOT MERCUREY 1ER CRU LES SAUMONTS

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0,75 L

Mercurey

A partir de 36,00 €

Sablé aux Fraises de saison & crème légère au mascarpone, vanille de Madagascar

Publié le : 09/08/2022 11:25:45 | Catégories : Recettes

La rôtisserie Saint Michel c'est avant tout une passion autour de la cuisine Française et des produits du Sud Ouest. Une histoire de famille, de transmission d'un savoir faire culinaire, la rencontre de deux cuisines, traditionnelle et factuelle, animées avec brio par Alain et Maxime. Vous serez ravis par leurs spécialités françaises et traditionnelles, que vous avez déjà eu l'occasion de découvrir avec la recette de Truite de montagne fumée maison, salade de printemps.

Ils seront heureux de vous faire découvrir leur carte au gré des saisons, au 3 rue Gaspard Philippe, à Bordeaux.

Renommés pour leurs excellents plats du terroir et plats régionaux variés, découvrez sans plus attendre la recette de Sablé aux fraises de saison et crème légère au mascarpone et vanille de Madagascar. Une recette que nous vous conseillons de déguster avec une bouteille de vin rosé du Domaine de la Croix. La Cuvée irrésistible vous apportera en bouche un bel équilibre mêlant fraîcheur et notes d'agrumes.

Ingrédient :

100gr de pâte sablée
30gr de crème mascarpone (20gr de Mascarpone + 10 gr de crème liquide)
4 belles fraises
Coulis de fruits rouges

Préparation :

Faites cuire votre pâte sablée au four, thermostat 7 (180°). Retirez dès que votre pâte est colorée.
Avec un emporte-pièce, faites un cercle dans votre pâte et avec un emporte-pièce plus petit faites la même chose au milieu puis enlevez.
Montez la crème liquide avec un peu de sucre, y incorporer le mascarpone et la vanille de Madagascar.
Lavez vos fraises, coupez-les en 4.

Dressage :

Posez au centre votre sablé. A l'aide d'une poche à douille, dresser votre crème mascarpone
Posez avec soin vos fraises pour en faire une couronne.
Ajoutez quelques points de coulis de fruit rouge.

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9

378 avis

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Alain Abellard

Il y a 17 heures

Excellent !

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Joel Pare

Il y a 2 jours

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

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Stephane Goubau

Il y a 2 jours

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Chris Kull

Il y a 2 jours

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

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Frédéric Burlet

Il y a 2 jours

Très pro et délai garanti

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