Les vins de Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet

Appellation village de la Côte de Beaune (AOC)

L'appellation Puligny-Montrachet est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, Bourgogne. L'appellation Puligny-Montrachet produit majoritairement des vins blancs, presque exclusivement à partir de Chardonnay et des vins rouges à partir de pinot noir. Les blancs sont produits sur 205 hectares dont 96 hectares en premiers crus, et les vins rouges sont produits sur 0,42 hectares de vignes dont 0,05 hectares en premiers crus.

Terroir, 1er Crus...

La commune de production est exclusivement celle de Puligny-Montrachet L'appellation Puligny-Montrachet comporte au total 17 climats classés Premier Cru. Les vignes se situent entre 230 et 320 mètres d'altitude sur un terroir composé de sols bruns calcaires, et de calcaires alternant bancs marneux argilo-calcaires et des limons argileux. L'exposition est au levant et au sud-est.

Arômes des vins rouges et vins blancs de Puligny-Montrachet, vins de Bourgogne

Le vin blanc du vignoble de Puligny Montrachet dévoile une robe cousue d'or, brillante et auréolée de reflets verdâtres. Cette tonalité prend de l'intensité avec l'âge. Majoritairement Chardonnay, son bouquet réunit aubépine, raisin mûr, pâte d'amande, noisette, ambre, citronnelle, pomme verte. Les arômes lactiques tels que du croissant chaud et minéraux avec du silex sont habituels, ainsi que le miel. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile.

Le vin rouge de Puligny Montrachet possède une belle structure avec une trame charnue. Au nez, le bouquet mêle fruits rouges et fruits noirs avec des notes de cuir et de musc. En bouche, sa texture est onctueuse. On retrouve des notes de fruits mûrs et une grande complexité aromatique. L'ensemble est fruité et tendre. C'est un vin qui a du potentiel pour plusieurs années de garde.

Accord mets vins

Le vin blanc de Puligny-Montrachet, en Bourgogne, avec le Chardonnay, se marie avec de nombreux accords. Les blancs de Puligny-Montrachet, surtout en Premier Cru ou Grand Cru s'accorderont avec des plats fins et délicats tels que des poissons de mer grillés.

Saint-Jacques poêlées, crème légère au citron : la finesse de la Saint-Jacques épouse la minéralité du Puligny, tandis que la touche citronnée ravive l’acidité naturelle du vin. La crème ajoute du liant sans écraser le vin.

Homard rôti au beurre noisette : le côté beurré et grillé du homard se marie à merveille avec les notes de noisette, de beurre et d’élevage boisé subtil des Puligny un peu évolués. La chair sucrée du homard sublime le gras du vin.

Bar en croûte de sel, purée de panais : Un plat d'une grande pureté, qui fait écho à la tension minérale du vin. Le panais, légèrement sucré, équilibre l’acidité.

Volaille de Bresse à la crème et aux morilles : La richesse du plat appelle un vin blanc ample mais précis. Le Chardonnay de Puligny, avec ses notes de champignons secs, se fond naturellement dans l’aromatique du plat.

Sashimi de daurade, huile de sésame grillé : La fraîcheur iodée de la daurade fait écho à la salinité du vin. Le sésame apporte une complexité toastée que le Puligny peut soutenir s’il est passé en fût.

Comté 18 mois ou parmesan affiné : Ces fromages à pâte cuite ont du caractère mais pas d’agressivité. Ils révèlent les notes de noix, de fruits secs et de beurre du vin. Le vin s'accordera alors à merveille avec un plateau de fromages.

Le vin rouge de Puligny-Montrachet, en Bourgogne est un vin rouge rare, subtils, parfaits pour ceux qui cherchent des vins rouges peu tanniques, et qui se marient bien avec des plats légers ou végétariens.

Filet de pintade rôti, jus réduit : La chair tendre de la pintade, peu grasse, respecte la finesse du Pinot Noir. Le jus réduit ajoute une touche umami et un peu de profondeur au vin.

Lapin aux herbes et légumes racines : Un plat rustique mais doux, qui joue sur les accords terreux avec le Pinot. Le lapin a une chair maigre, bien adaptée aux rouges légers.

Risotto aux cèpes ou champignons des bois : le goût forestier des champignons entre en résonance avec les notes de sous-bois du vin rouge. Le risotto, onctueux, équilibre la fraîcheur du vin

Reblochon ou Saint-Marcellin : Ces fromages coulants et crémeux appellent des rouges doux, sans tanins, pour ne pas créer de dissonance avec l’amertume de la croûte.

Charcuteries fines (jambon cru, saucisson aux noisettes) : La salinité et le gras des charcuteries sont bien équilibrés par l’acidité naturelle du Pinot. Il faut cependant éviter les charcuteries trop épicées.

Prix, Châteaux, millésimes à la Vinothèque de Bordeaux (2017, 2018...)

Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux les vins de l'appellation Puligny-Montrachet village avec le domaine Louis Jadot, et les cuvées Puligny-Montrachet, Domaine Magenta Clos de la Garenne ainsi que le Domaine Vincent Girardin avec le 1er cru Les Folatieres.

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Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9

530 avis

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Michele Binet

Il y a 1 semaine

Il s'agit d'un cadeau pour le 23 octobre. Sans nul doute qu'il sera très apprécié. J'aurais cependant aimé un emballage moins ordinaire. Ce vin mérite mieux.

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Didier Voeltzel

Il y a 1 semaine

Très bien

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Franck Schouleur

Il y a 2 semaines

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Francis JACQUOT

Il y a 2 semaines

Pour ma première commande, totalement satisfait pour la rapidité et la qualité de l' envoi.

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Bill Weir

Il y a 2 semaines

We visited this wine store multiple times during our short stay in Bordeaux. They have a wonderful selection of wines. They allow tastings/drinks of several wines. They also have a highly recommended session that reviews the wines and appellations of the region. We will certainly return here when we are next in Bordeaux.

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Fantine Fantine

Il y a 3 semaines

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jean-michel arnaud

Il y a 3 semaines

Je ne jugerai que le délai de livraison de la Vinothèque au transporteur, soit 1 journée (Cde le 26/08 - transmission au transporteur le 27) ce qui est remarquable. Pour le reste ..... compte tenu du fait que j'habite en Corse, la livraison a eu lieu aujourd'hui ce qui pour la Corse demeure acceptable. Cela ne m'empèchera nullement de poursuivre mes commandes à la Vinothèque

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Michel

Il y a 3 semaines

Je suis venu pour chercher un vin que j'avais vu disponible sur le site. J'ai tout de suite été accueilli et servi avec efficacité et amabilité.

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Caio Freitas

Il y a 4 semaines

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F Mathieu

Il y a 5 semaines

Le traitement de ma commande a été parfait!! Envoi rapide et surtout colis très bien emballé pour protéger cette belle bouteille!! Rien à dire ! C’est parfait

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Gaetan

Il y a 5 semaines

Vin très bon avec joli potentiel de garde château Galau à prix très intéressant merci

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michelle le coq

Il y a 5 semaines

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Jp Razin

Le mois dernier

Très bien et Livraison impeccable

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Didier Weelen

Le mois dernier

Livraison très rapide, site agréable aucun souci

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David Rosendo

Le mois dernier

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박시현

Le mois dernier

C'est génial de pouvoir déguster un vin aussi délicieux au verre.

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Francesca Pozzana

Le mois dernier

commande en ligne avec facilité de communication et colis bien préparé et parfaitement reçu.

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Christine Beddeleem

Le mois dernier

Ravie de ce premier achat à la Vinothèque de Bordeaux. Site fluide et livraison parfaite.

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D G

Juillet 2026

Reactivité face erreur du transporteur

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Gaetan

Juillet 2026

Très bien la livraison et rapide soigné et toujours très bien placé en prix. Merci

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Dominique Decarout

Juillet 2026

Commande passée bien reçue merci

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jean-claude leveille

Juillet 2026

excellent choix, collection assez large d'un bon niveau de qualité;

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Laetitia B

Juillet 2026

Achat facile et livraison rapide. Aucun problème.

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Philippe Poulot

Juillet 2026

Achat sur internet.livraison rapide et soignée.

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Michel Floutier

Juin 2026

Le site est clair, intuitif, on ne tourne pas en rond Certaines offres sont intéressantes et les livraisons sont rapides, parfaitement anonymes et l’emballage est parfait

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roger beaufort

Juin 2026

Site facile d utilisation avec un service au top grand choix de vins livraison rapide et la moins chère du weeb

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Jean Pierre Papon

Juin 2026

Bonne livraison Meric 2013 à boire mais j'aime bien assez léger , il ne restera pas longtemps en cave mais c'est le but de cet achat .

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patrick soldati

Juin 2026

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