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Coup de cœur
SHAFER ONE POINT FIVE 2018 Rouge - Californie - Napa Valley
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Cépages100% Cabernet Sauvignon
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Niveau de gardeDe 2028 à 2035
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NotationsRobert Parker 93-95
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour SHAFER ONE POINT FIVE
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
Viande blanche en sauce
Viande blanche grillée
L'appellation Napa Valley
La Napa Valley est une région viticole américaine, située en Californie. Cette zone est très célèbre dans le monde. Avec ses prestigieuses "wineries", elle fait l'objet d'un grand engouement touristique. Localisée à l'est des montagnes, la Napa Valley est une région assez sèche, et profite des brumes matinales. Il y a quelques averses en hiver, mais l'eau vient parfois à manquer. La Napa Valley est très connue pour ses excellents vins, faits à partir de Cabernet Sauvignon. Le cépage et le terroir apportent à ces vins une belle structure. Ils sont charpentés et corsés. Avec l'âge, les tanins s'assouplissent, et laissent place à des arômes de cerise noire. Les Merlots offrent en bouche des tanins ronds, ainsi que des arômes de mûre et de prune. Enfin, il n'est pas rare de trouver des vins élaborés à partir de Chardonnay. Ils sont très vifs et plein de fraîcheur.
Notes de dégustation pour SHAFER ONE POINT FIVE
Ce vin contient des tanins soyeux, accompagnés d'arômes de clou de girofle et de tabac. En bouche, c'est une explosion de fruits, tels que la prune ou encore la cerise.
La propriété
L'histoire du vignoble de 80 hectares commence grâce à John Shafer, qui, après 23 ans adns l'édition, déménage dans la Napa Valley. Accompagné de sa femme, Bett, 1978, il vinifie son raisin pour la première fois. L'année d'après, la récolte fut excellente, et le vin emblématique. Il remporta de nombreux concours. Doug Shafer, son fils, prit ensuite les rênes avec Elias Fernandez, son assistant.
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