Appellations
Par couleur
Par budget
Coup de cœur
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NotationsJane Anson 95, Decanter 95, James Suckling 94
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour CEREQUIO
Viande rouge grillée
Fromage à pâte molle
L'appellation Barolo
Le Barolo est une appellation comptant 1.500 hectares au sud du Piémont. L’altitude du vignoble est comprise entre 150 et 200 mètres, sur des sols calcaires. Comprenant 11 communes, les vins y sont faits à partir d’un seul cépage, le Nebbiolo. C’est un cépage très complexe. L’élevage doit durer au minimum 36 mois.
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