Appellations
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Coup de cœur
CLOS D'ORA GERARD BERTRAND 2012 Rouge - Languedoc-Roussillon - Minervois
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Cépages43% Syrah, 11% Carignan, 29% Grenache, 17% Mourvèdre
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Niveau de gardeDe 2014 à 2028
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Température de service15-16°C
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Mode de cultureDemeter (Biodynamie)
Accords mets vins pour CLOS D'ORA GERARD BERTRAND
Viande rouge grillée
Fromage italien
Viandes rouges (bœuf, canard)
L'appellation Minervois
Le territoire du Minervois est un vaste amphithéâtre délimité par le Canal du Midi au sud, la Montagne Noire au nord sur une étendue qui court des hauts de Narbonne aux portes de Carcassonne. La Clamoux, l’Argent Double, l’Ognon et la Cesse descendant de la Montagne Noire vers l’Aude ont créé une série de terrasses faites de galets, de grès, de schistes ou de calcaires. Ces terrasses alternent avec des zones de marnes calcaires et de grès. Au nord-ouest, près de Caunes-Minervois, ce sont les veines de schiste et de marbre rose qui s’imposent. La zone d’altitude est faite de plateaux calcaires.
Notes de dégustation pour CLOS D'ORA GERARD BERTRAND
Robe d'un rubus profond. Le nez est riche et présente des arômes chocolatés, mentholés et légèrement poivrés. Figues fraiches et touche de Zan viennent compléter cette palette aromatique. L'attaque est envoutante, riche avec des notes de fruits noirs et de baies de genièvre sublimées par des tanins parfaitement fondus. Un vin rare d'exception servi dans les plus beaux établissements du monde.
La propriété
Le Clos d'Ora, étendu sur 9 hectares à 220 mètres d'altitude, est une propriété de Gérard Bertrand. Situé au cœur du Minervois, la culture en biodynamie s'impose comme une évidence. En plus des plants de Carignan et Grenache, il vient y planter des plants de Syrah et de Mourvèdre. La construction des bâtiments s'est également faite dans le restect des principes de la biodynamie. En effet, le cuvier est à ciel ouvert, favorisant l'interaction des vins avec les astres, un chai d'élevage permettant au soleil de pénétrer l'édifice seulement au solstice d'été, ainsi qu'un espace de méditation.
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