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Coup de cœur
-20%
M DE MINUTY Edition Limitée 2023 Rosé - Provence - Côtes de Provence
Édition limitée signée Henriette Arcelin
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Cépages10% Syrah, 60% Grenache, 30% Cinsault
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Niveau de gardeDe 2024 à 2026
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour M DE MINUTY Edition Limitée
Fruits de mer
Apéritif
Salade d'été
L'appellation Côtes de Provence
L'appellation Côtes de Provence s'étend sur plus de 20 000 ha sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes, qui regroupe 84 communes. La taille du territoire et la variété de sols et de climats, donnent des vins très hétéroclites. Le rosé représente 75 % de la récolte, le rouge atteint 20 % et le blanc plus rare, ne fait que 5 %, mais n'en est pas moins bon. Le rosé frais et fruité tient le haut de l'affiche, ambassadeur de la Provence il est directement associé à l'été, à la cuisine provençale et à la douceur de vivre qui règne en Provence.
Notes de dégustation pour M DE MINUTY Edition Limitée
Un rosé fruité où s’allient intensité aromatique et légèreté. Les notes de fruits rouges dominent le nez. La bouche est gourmande et ronde, les fruits sont croquants. Une petite sucrosité vient tempérer sa vivacité.
La propriété
Château Minuty est un domaine viticole familial situé au coeur de la Provence, dominant le Golfe de Saint-Tropez appartenant à la famille Matton-Farnet depuis quatre-vingts ans. Il met à l'honneur les cépages méridionaux. Les vignes bénéficient de sols profonds ; elles sont majoritairement plantées en Grenache. Chaque cépage est habilement planté sur la partie la plus appropriée du domaine afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Les vignes autour du Château sont réservées au Grenache bénéficiant ainsi d'un sol profond et dépourvu de cailloux. Le vignoble est directement sous l’influence de la mer avec une exposition sud-est. Les vins produits exsudent un caractère délicat marqué par l’air marin. Le vent du large assèche les vignes après la rosée ou la pluie et permet de limiter les risques de maladie. Les grands rosés de Château Minuty sont à base de Grenache, le « cépage-roi des rosés », et de Tibouren, emblématique de la Presqu'île de Saint-Tropez, qui a été préservé pour garantir la typicité locale des vins. Les blancs sont à base de Rolle, cultivé depuis des générations dans le Var. Enfin les rouges sont issus de la Syrah et du Mourvèdre, ce cépage provençal qui s'épanouit sur ces terres de schistes en bordure de mer.
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