LES ALLÉES DE CANTEMERLE Rouge - 2012 - Propriété CHÂTEAU CANTEMERLE - Bordeaux
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NotationsRevue du Vin de France 13/20
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Température de service17-18°C
Notes de dégustation pour LES ALLÉES DE CANTEMERLE
La robe est éclatante, le bouquet persistant, le corps souple et vigoureux. Il est rare d’atteindre un tel raffinement dans les arômes de fruits. On peut le boire très jeune, quand le charme et le fruit dominent, et se fondent au goût de vanille issu des barriques où il a mûri.
Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s’apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies .
Ce vin est alors celui du consommateur moderne, qui aime les tanins frais. On peut aussi le boire très vieux, quand il affiche cette impeccable prestance, cette distinction dépouillée, et ces arômes incomparables. Par là, il s’apparente aux rares vins du monde qui peuvent traverser plusieurs décennies .
Accords mets vins pour LES ALLÉES DE CANTEMERLE
Cakes, quiches et feuilletés
Viande rouge grillée
Viande blanche grillée
Charcuterie
Fromage à pâte dure
La propriété
Cru classé en 1855, le vignoble du Château Cantemerle s'étend sur des bandes de graves fines le long de l'estuaire de la Gironde. Aux portes du Médoc, sous une lumière éclatante se tient le Château Cantemerle. Construit sur le site d'une très ancienne forteresse, le château a conservé quelques vestiges du temps de sa grandeur, en particulier une très belle Tour datant du 16ème siècle. Pendant le 13ème et 14ème siècle, les puissants Lords de Blanquefort les gardèrent parmi leurs vastes possessions. En 1579, un haut magistrat, Jean de Villeneuve, fit l'acquisition des ces terres seigneuriales qui restèrent dans sa famille pendant 3 siècles. En 1892, le domaine devint la propritété de la Famille Dubos qui le revendit presque un siècle plus tard à La SMABTP, précusseur de l'arrivée de grands investisseurs financiers dans le monde viticole français.
L'appellation Haut-Médoc
Cette appellation située en amont du fleuve s’étend sur 4708 hectares. Les vins d’appellation Haut-Médoc se caractérisent par un équilibre harmonieux, fait de brillance et de générosité. En vieillissant, leur bouquet développe des notes torréfiées, de cèdre, de pruneau ou encore de truffe.
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