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Coup de cœur
MOUTON CADET X NATHAN 2023 Blanc - Bordeaux - Bordeaux
Un millésime élaboré avec Nathan, arrière-petite fils du baron Philippe de Rothschild
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Cépages100% Sauvignon blanc
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Température de service7-8°C
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Mode de cultureAgriculture Biologique « Bio »
Accords mets vins pour MOUTON CADET X NATHAN
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour MOUTON CADET X NATHAN
Nez
Il révèle des arômes d'agrumes avec du citron et du pamplemousse puis à l'aération il dévoile des notes d’aubépine et de jasmin avec une pointe d’abricot frais.
Bouche
L’attaque fraîche et légèrement anisée, est portée par le combawa. Le milieu de bouche est d’une belle élégance florale et laisse place à une finale longue et réglissée.
La propriété
Plus de 190 ans d'histoire. Le plus grand producteur familiale de vin d'Italie et l'un des plus important au monde. Zonin DOC est produit en Vénétie dans le nord de l'Italie, berceau du Prosecco. Méthode Charmat : prise de mousse en cuve close. Cé...
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