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Coup de cœur
Château FONRÉAUD - LE CYGNE 2023
Blanc
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Bordeaux
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Bordeaux
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Cépages25% Sémillon, 15% Muscadelle, 60% Sauvignon blanc
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NotationsJane Anson 90, Markus Del Monego 90, James Suckling (89-90), Wine Advocate (88-90)
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Température de service9-10°C
Accords mets vins pour Château FONRÉAUD - LE CYGNE
Poisson fumé
Fruits de mer
Cakes, quiches et feuilletés
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour Château FONRÉAUD - LE CYGNE
Baptisé "Le CYGNE", emblème de la famille qui construisit le château, il portait un nom d'oiseau comme les autres vins blancs de Listrac-Médoc. Ce vin blanc développe des arômes fruités et floraux alliés à un boisé très doux. A déguster entre 9° et 12°C, à l'apéritif ou pendant les repas en accompagnement de crustacés, huitres, poissons ou même viandes blanches cuisinées.
La propriété
Histoire et propriétaires : les vignobles Chanfreau
Le nom Fonréaud, autrefois "Font-réaux", signifie Fontaine Royale. La légende veut qu'un roi d'Angleterre se soit arrêté à cet endroit au XIème siècle, y trouvant une source pour se désaltérer. Le...
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