La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine

La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine

Publié le : 08/11/2023 16:08:33 | Catégories : Recettes

Découvrez un nouvel accord mets et vins, avec la recette de la Tatin d'échalotes à déguster avec un vin du Château Villemaurine, Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

Le Château vous propose d'accompagner son grand vin avec une belle tatin d'échalotes déglacée au vinaigre balsamique. Pour ajouter encore plus de goût et de gourmandise, ajouter sur le dessus une burrata crémeuse, avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais. Le tout, accompagné d'une salade verte !

Nous vous dévoilons le pas à pas de la recette :

Ingrédients :

600 grammes d'échalotes
40 grammes de beurre demi-sel
40 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 burrata
Basilic frais
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, ajoutez le beurre, le sucre et les échalotes à feu vif.
Laissez cuire en mélangeant régulièrement environ cinq minutes
Ajoutez le vinaigre balsamique, ainsi qu'une pincée de sel et du poivre selon vos goûts
Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
Déposez vos échalotes dans votre moule à tarte
Ajoutez par le dessus votre pâte feuilletée tout en repliant les bords vers l'intérieur.
A l'aide d'une fourchette, piquez la tarte à différents endroits
Enfournez à 200°C durant 20 minutes.
A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de retourner votre tarte sur une grande assiette.
Ajoutez la burrata crémeuse, un trait d'huile d'olive et le basilic frais sur le dessus.

Bonne dégustation !

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Il y a 3 jours

D’excellents vins et un choix impressionnant. La qualité est au rendez vous et l’expérience d’achat est parfaite. Livraison rapide et soignée.

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Il y a 3 jours

Très rapide .

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Il y a 2 semaines

Une équipe a l’écoute et disponible pour les conseils

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S

Il y a 2 semaines

Très bon vin !

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Il y a 2 semaines

Choix, qualité et prix des bouteilles ! Je suis très satisfaite de mes achats et du suivi de commande et de livraison avec Mme Guillemette de Castelbajac. La Vinothèque de Bordeaux, une adresse à vivement recommander !

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Il y a 2 semaines

Choix des produits et efficacité jusqu'à la livraison

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Il y a 3 semaines

Vin rare. Demandé et trouvé ici. C’est top

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Il y a 5 semaines

Je suis très satisfaite de mon achat

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Le mois dernier

Rapide et efficace. Merci

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Le mois dernier

Rapidité d'exécution et d'expédition de la commande. Pas assez de "bouteille" pour vous donner une appréciation juste de la qualité de vos vins .

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Le mois dernier

Large choix, prix très intéressants, surtout pour les promotions. Expédition très rapide. Je recommande vivement !

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Le mois dernier

Livraison rapide

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Février 2025

Très satisfait tant au niveau du site que de la livraison

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Février 2025

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Février 2025

Accès simple, livraison rapide, pour des promos occasionnelles

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F

Février 2025

J’ai effectué une commande pour un anniversaire. Échange très cordial, organisation de la livraison au top et livraison parfaitement respectée.

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Février 2025

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Février 2025

Alles super!

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Février 2025

Accueil fort courtois, maison très sérieuse, respectueuse de ses clients.

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Février 2025

Toujours satisfait accueil très sympa, livraison gratuite Toujours réussie

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Février 2025

das ganze geschäft verlief schnell und reibungslos. top.

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Février 2025

Toujours un plaisir de commander des bouteilles à la Vinothèque. Choix, bonnes description des vins, livraison dans les temps, bon emballage des crus... Rien à dire, comme à chaque fois.

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Février 2025

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Février 2025

Super content !! Livraison rapide rien a dire de plus

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Février 2025

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Février 2025

Parfait transaction et livraison rapide

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Février 2025

Livraison rapide, moins de 24h, conditions de remise des colis respectées. Parfait

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Janvier 2025

Je note ici l'expérience d'achat sur les Primeurs. La possibilité d'acheter à la bouteille, et non par 6, et ce, quel que soit le prix : je ne l'avais pas trouvé ailleurs. En plus, ils m'ont confirmé au téléphone garder mes blancs l'année supplémentaire pour livrer avec les rouges du même millésime. Le service est au top, c'est parfait! J'ai trouvé mon site de référence!

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Janvier 2025

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Janvier 2025

Très bon contact !! Commandé le jeudi livraison le samedi je recommande vivement

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