CERES
  • CERES
  • CERES
  • Vin biologique

CERES 2021 Rouge - Bordeaux - Haut-Médoc

19,00 € TTC

  • Millésime 2021
  • Couleur Rouge
  • Appellation Haut-Médoc
  • Degré d'alcool 13.0

En savoir plus

  • En stock
Ajouter à ma liste d'envie
Vous devez être connecté
Bouteille 0,75 L
  • Bouteille 0,75 L
19,00 € TTC

Notes de dégustation pour CERES

Nez


Des arômes fruités de fruits frais mêlés à des notes florales.


Bouche


Un vin pur, souple et aérien en parfaite osmose avec la nature. Il révèle une trame fraîche avec une belle souplesse des tannins et de l'acidité sur la longueur. 

  • Cépages
    100% Merlot
  • Mode de culture
    Demeter (Biodynamie)

L'appellation Haut-Médoc

L;appellation (AOC) Haut-Médoc


Le Haut-Médoc est une appellation d’origine contrôlée (AOC) pour les vins produits dans la partie nord du Médoc, en Gironde.Cette appellation située en amont du fleuve s’étend sur 4708 hectares et bénéficie d'un climat tempéré océanique doux et humide. Le vignoble du haut médoc commence au sud de Blanquefort et s'étend jusqu'à Saint-Seurin-de-Cadourne. La production de vin dans cette région date du Moyen Âge, mais l’appellation Haut-Médoc n’a été créée qu’en 1936.

Quels sont les cépages du Haut-Médoc ?


Les principaux cépages cultivés et utilisés dans l'assemblage de vins de l'AOC Haut-Médoc sont les suivants : le cépage majoritaire est le merlot (50%), suivi du Cabernet Sauvignon (43%), du Petit Verdot (4%) et du Cabernet franc.

Les Châteaux du Haut-Médoc à la Vinothèque de Bordeaux


Il existe plusieurs Châteaux dans le vignoble du Haut-Médoc à l'origine de grands vins, que vous pouvez retrouver directement à la Vinothèque de Bordeaux : le Château Chasse Spleen, Château Cantemerle, Château Citran, Château d'Issan, Château La Tour Carnet, Château Larrivaux, Château Sociando Mallet, Château Siran...

Caractéristiques des vins rouges à la dégustation


Les vins d’appellation Haut-Médoc se caractérisent par un équilibre harmonieux, fait de brillance et de générosité. Jeunes, ils possèdent un côté tannique. En vieillissant, leur bouquet développe des arômes de torréfaction, de cèdre, de pruneau ou encore de truffe. Le vignoble du haut médoc offre des vins possédant une vaste palette aromatique invitant au voyage oflactif. Ces grands vins révèlent leur caractère intime en bouche avec beaucoup d'élégance.

 

La route des vins dans la région du Médoc


Dans la région du Médoc se distingue 8 célèbres appellations dont les deux appellations régionales : le Haut-Médoc et le Médoc ainsi que 6 appellations communales : l'AOC Margaux, l'AOC Moulis, l'AOC Listrac-Médoc, l'AOC Saint-Julien, l'AOC Pauillac et l'AOC Saint-Estèphe.

Accord mets et vins du Haut-Médoc


Pour accompagner un des grands vins du Haut-Médoc, nous vous conseillons de déguster de la viande grillée, de la charcuterie, ou encore du fromage à pâte dure. Le Haut-Médoc est un vin rouge corsé, tannique et charpenté, qui se marie également parfaitement avec de la viande blanche et des plats en sauce. Les mets les plus typiques du Haut-Médoc sont les côtes de bœuf, les entrecôtes, les filets mignons, les gigots d’agneau, les navarin d’agneau, les daubes et les pot-au-feu. Vous pouvez ainsi choisir le met le plus approprié selon le millésime dégusté : d'un vin jeune à un moins jeune ayant bénéficié d'une longue garde.

Où acheter le meilleur Haut-Médoc et à quel prix ?


Les vins de l'appellation Haut-Médoc sont à retrouver sur le site de la Vinothèque de Bordeaux à partir de 6,50€ et jusqu'à 120€. Ils sont agréables à boire jeunes mais peuvent également se garder plusieurs années car ce sont des vins à fort potentiel.

CERES siginifie déesse romaine de l'agriculture et de la fertilité. Ce vin est issu d'un vignoble conduit en bio et biodyamie. Il est sans soufre ajouté et certifié bio. Signée François Houtin, artiste paysagiste renommé, l’étiquette de la cuvée CERES est à l’image de ce vin biologique, vivant et éclatant. Elle célèbre la vigne dans son état originel, grimpant le long d'un vieux frêne résiliant.

La propriété

Histoire et propriétaires du Château


Quelques explications sur ce long nom composé : Haut Bages car sur les hauteurs de Bages, un lieu-dit à mi-chemin entre Pauillac et Saint Julien. Libéral par le nom de la famille qui a constitué le vignoble au X...

En savoir plus sur les vins de cette propriété

Vous aimerez aussi

Liberté - Égalité - Fraternité : République Française

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Soufflez vous saurez : Éthylotests en vente sur ce site
4.9/5
Lire les 378 avis

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9
378 avis
Laisser un avis
A

Alain Abellard

Hier

Excellent !

Posté sur google

J

Joel Pare

Il y a 3 jours

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

Posté sur google

S

Stephane Goubau

Il y a 3 jours

Posté sur google

Chris Kull

Il y a 3 jours

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

Posté sur google

F

Frédéric Burlet

Il y a 3 jours

Très pro et délai garanti

Posté sur google

Y

Yulia Yusipova

Il y a 2 semaines

Really good store and staff

Posté sur google

N

N P (Pito)

Il y a 3 semaines

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

Posté sur google

Un contributeur

Il y a 3 semaines

Posté sur google_customer

Soledad Romero Gordón

Il y a 3 semaines

Posté sur google

Un contributeur

Il y a 4 semaines

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

Posté sur google_customer