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Coup de cœur
DOURTHE N°1 2021 Rouge - Bordeaux - Bordeaux
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Cépages52% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc
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Température de service17-18°C
Accords mets vins pour DOURTHE N°1
Viande rouge grillée
Fromage à pâte dure
Viande rouge crue
Gratins
Canard
Légumes
L'appellation Bordeaux
L’appellation Bordeaux couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs. Souples et fruités, les vins rouges d’appellation Bordeaux présentent une palette aromatique variée née de l’assemblage des différents cépages. Le nez libère des arômes de fruits rouges tels que la framboise, le cassis ou encore de violette. Elaborés principalement à partir de cabernet-sauvignon qui lui confère sa structure tannique, et de merlot qui lui apporte le fruité et une texture velouté, le vin d’appellation Bordeaux peut également être constitué de cabernet-franc pour des vins plus ronds et aux notes épicées. Les Bordeaux Blancs Secs ont des robes d’une couleur paille plus ou moins dorée. Ils développent d’élégants parfums fruités et floraux. Leur registre d’agrumes (citron) est soutenu par des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche). En bouche, ils font preuve de vivacité, avec de la rondeur, de la puissance et un bel équilibre. Dans l’assemblage, les deux principaux cépages, souvent à égalité, sont le Sauvignon et le Sémillon. La Muscadelle vient en appoint pour apporter des arômes sauvages et musqués.
Notes de dégustation pour DOURTHE N°1
Nez
Des arômes fruités de fruits rouges et noirs mêlés à une pointe toastée.
Bouche
La texture est ample avec de la souplesse. On retrouve les arômes du nez avec de la fraîcheur et des épices. Les tanins sont ronds et soyeux avec un ensemble équilibré.
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