La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine

La Tatin d'échalotes du Château Villemaurine
Publié le : 08/11/2023 16:08:33

Découvrez un nouvel accord mets et vins, avec la recette de la Tatin d'échalotes à déguster avec un vin du Château Villemaurine, Grand Cru Classé de Saint-Emilion. 

Le Château vous propose d'accompagner son grand vin avec une belle tatin d'échalotes déglacée au vinaigre balsamique. Pour ajouter encore plus de goût et de gourmandise, ajouter sur le dessus une burrata crémeuse, avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais. Le tout, accompagné d'une salade verte !

Nous vous dévoilons le pas à pas de la recette : 

Ingrédients : 

  • 600 grammes d'échalotes
  • 40 grammes de beurre demi-sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 burrata 
  • Basilic frais
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Épluchez les échalotes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. 
  • Dans une poêle, ajoutez le beurre, le sucre et les échalotes à feu vif. 
  • Laissez cuire en mélangeant régulièrement environ cinq minutes
  • Ajoutez le vinaigre balsamique, ainsi qu'une pincée de sel et du poivre selon vos goûts
  • Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. 
  • Déposez vos échalotes dans votre moule à tarte
  • Ajoutez par le dessus votre pâte feuilletée tout en repliant les bords vers l'intérieur.
  • A l'aide d'une fourchette, piquez la tarte à différents endroits
  • Enfournez à 200°C durant 20 minutes. 
  • A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de retourner votre tarte sur une grande assiette.
  • Ajoutez la burrata crémeuse, un trait d'huile d'olive et le basilic frais sur le dessus.

Bonne dégustation !

Produits associés

Liberté - Égalité - Fraternité : République Française

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

Soufflez vous saurez : Éthylotests en vente sur ce site
4.9/5
Lire les 384 avis

Nos clients témoignent

Évaluation globale

4.9
384 avis
Laisser un avis
P

Pascal Germain

Il y a 6 jours

Posté sur google

P

Pierre Huguet

Il y a 1 semaine

Posté sur google

J

JJ

Il y a 2 semaines

Posté sur google

G

Guy Casanova

Il y a 2 semaines

J’ai commandé une bouteille sur le site. La bouteille est arrivée très rapidement et dans un emballage des plus sûrs. Merci beaucoup pour l’assistance que j’ai eue au téléphone. Je repasserai commande sans aucun doute.

Posté sur google

P

Pascal PINAULT

Il y a 2 semaines

Très bien mais le choix d’expédier malgré les fortes chaleurs peut être pas judicieux.

Posté sur google

R

Richard Gaillard

Il y a 3 semaines

Commande sur internet, livraison sous 3 jours. Bouteilles parfaitement emballées. C’était ma première commande et je commanderai de nouveau.

Posté sur google

A

Alain Abellard

Il y a 3 semaines

Excellent !

Posté sur google

J

Joel Pare

Il y a 4 semaines

accueil et conseils en ligne au top. Livraison effectuée par transporteur respectant les horaires et surtout point important emballé dans des cartons de qualité protégeant les bouteilles.

Posté sur google

S

Stephane Goubau

Il y a 4 semaines

Posté sur google

Chris Kull

Il y a 4 semaines

Nice selection of French wines. Prompte delivery but unfortunately not very well packaged. One bottle was broken.

Posté sur google

F

Frédéric Burlet

Il y a 4 semaines

Très pro et délai garanti

Posté sur google

Y

Yulia Yusipova

Il y a 5 semaines

Really good store and staff

Posté sur google

N

N P (Pito)

Le mois dernier

Einfache Bestellung, schnelle Lieferung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Empfehlenswert!

Posté sur google

Un contributeur

Le mois dernier

Posté sur google_customer

Soledad Romero Gordón

Le mois dernier

Posté sur google

Un contributeur

Le mois dernier

Très grand choix de grands vins avec beaucoup de millésimes disponibles. Malgré un look un peu rétro de site, et parfois quelques difficultés à naviguer,une organisation irréprochable et une livraison rapide et impeccable.

Posté sur google_customer

L

Lizarti

Le mois dernier

Au top ultra-rapide livraison en 24 heures

Posté sur google

Un contributeur

Le mois dernier

Posté sur google_customer

D

Doma Lepil

Le mois dernier

Commande en ligne très facile et livraison rapide

Posté sur google

Un contributeur

Le mois dernier

Équipe dynamique et sympathique, sérieuse. Je recommande, toujours à votre écoute.

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Le mois dernier

La qualité des vins ,la présentation de ceux ci sur un tableau descriptif clair et net ,par région et pays ,la réactivité du secrétariat en cas de problème quelconque . la rapidité du transport et la protection des bouteilles durant celui ci . Pour l'instant ,aucune déception dans ma relation avec la Vinothèque .Que cela continue !!

Posté sur google_customer

D

David GOTTI

Mai 2025

Vendeur très serviable!!!

Posté sur google

M

M Vial

Avril 2025

Une très belle découverte , un très bon rapport qualité prix . Je conseille les yeux fermés.

Posté sur google

U

Un contributeur

Avril 2025

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Avril 2025

D’excellents vins et un choix impressionnant. La qualité est au rendez vous et l’expérience d’achat est parfaite. Livraison rapide et soignée.

Posté sur google_customer

U

Un contributeur

Avril 2025

Très rapide .

Posté sur google_customer

Un contributeur

Avril 2025

Une équipe a l’écoute et disponible pour les conseils

Posté sur google_customer

S

Sandra Duport

Avril 2025

Très bon vin !

Posté sur google

Un contributeur

Avril 2025

Choix, qualité et prix des bouteilles ! Je suis très satisfaite de mes achats et du suivi de commande et de livraison avec Mme Guillemette de Castelbajac. La Vinothèque de Bordeaux, une adresse à vivement recommander !

Posté sur google_customer