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Située à une cinquantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux, au nord-est de Saint-Emilion sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Puisseguin Saint-Emilion profite d'une exposition sans pareil sur le territoire de la commune du même nom. Le vignoble qui s'étend sur 753 hectares est planté sur des sols essentiellement argilo-calcaires. La production est d'envion 34 648 hectolitres par an. Sa géologie relativement homogène maintient dans le sol l’humidité appréciée par le Merlot qui représente 80 % de l’encépagement, même pendant les périodes sèches. Le climat y est tempéré, océanique, avec en règle générale, des étés chauds et des hivers doux, avec des automnes longs et ensolleillés.
L'encépagement au sein du vignoble est constitué de Cabernet franc et de Merlot. L’appellation produit exclusivement des vins rouges d’une couleur dense et profonde associée à une large palette aromatique. Il s’agit d’une appellation très qualitative. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, offre des arômes de fruits rouges et fruits à noyau tels que la prune ou le pruneau. Ces arômes se mêlent à une touche de menthe, de figue et de réglisse. En bouche, les vins de Puisseguin Saint-Émilion charment par leur texture charnue et pulpeuse, mais jamais pesante. Les tanins bien présents sont finement enrobés. Ils assurent une bonne aptitude au vieillissement.
L'appellation Puisseguin Saint-Emilion possède un potentiel de vieillissement entre 5 et 10 ans. Il sera conseillé de le consommer dans cette période, et à une température comprise entre 15 et 17°C.
Il se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge, de gibier ou de fromages affinés. Il est également très apprécié avec des plats mijotés ou des plats à base de légumes cuits.
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux des vins de l'AOC Puisseguin Saint-Emilion, notamment le Château La Mauriane, qui est disponible en 2019 et proposé à la vente en primeurs 2021. Vous pouvez le retrouver à 18,00€.
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