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Pierre de Mazure de Rauzan créa ce magnifique domaine au 17ème siècle. Il légua le vignoble à sa fille Thérèse en 1694 lorsqu'elle se maria avec Jacques de Pichon, Baron de Longueville. Lorsque ce dernier mourut en 1850, la propriété fut partagée entre les 5 enfants. Le Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande est élevé au rang de Second Grand Cru Classé en 1855. Les 3 filles remirent leurs parts à la Comtesse Henri de Lalande. Ainsi, en 1925, deux Châteaux Pichon-Longueville existaient. Louis et Edouard Miaille racheta la propriété aux successeurs de la Famille Pichon-Longueville en 1925. Dès 1978, la fille d'Édouard Miailhe, May-Éliane de Lencquesaing donne une nouvelle impulsion au vignoble. En 2007, la maison de Champange Louis Roederer acquiert la propriété, avec Frédéric Rouzaud à sa tête. Les vins de Pichon Longueville Comtesse de Lalande font l'admiration des amateurs de vins du monde entier.
Le vignoble du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande s'étend sur 102 hectares au sud, en appellation Pauillac et se divise en plus de 100 parcelles sur sols de graves garonnaises sur argiles. L'encépagement au sein du domaine est composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et il est complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. L'ensemble du domaine pratique des méthodes de culture de la vigne respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. Ainsi, le vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale niveau 3 et la conversion en agriculture biologique est engagé au sein du domaine.
Le Grand vin du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande est un vin à la robe éclatante et brillante. Au nez, des notes florales mêlées à du fruit et des épices. En bouche, il se révèle puissant avec une précision remarquable. C'est un vin droit, racé qui dévoile une belle profondeur.
En plus de son grand vin, le Château propose son second vin, Réserve de la Comtesse de Lalande. C'est un vin qui offre au nez du fruité et des notes de fleurs. C'est un vin plus fin et plein de charme qui est voluptueux en bouche. Ce second vin est élégant et droit avec des tannins soyeux. Très équilibré il est ambassadeur de son aîné grand cru classé.
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande vous ouvre ses portes afin de vous faire découvrir son domaine ainsi que ses jardins. Vous aurez également la possibilité de découvrir ses installations performantes tels que son chai et son cuvier et vous pourrez profitez d'une dégustation.
Vous pouvez retrouver le premier vin du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ainsi que son second vin Réserve de la Comtesse en vente à la Vinothèque de Bordeaux sur plusieurs millésimes. Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est également proposé à la vente en primeurs.
Agneau rôti : La douceur et la finesse des tannins se marient parfaitement avec un gigot d'agneau ou des côtelettes grillées.
Bœuf Wellington : Ce plat alliant le moelleux de la viande et la richesse de la pâte feuilletée met en valeur les arômes complexes du vin.
Gibier
Chevreuil ou biche : Un civet ou un rôti de gibier apporte une profondeur qui résonne avec les notes épicées et boisées du Pichon Comtesse.
Canard sauvage : Le gras du canard contraste agréablement avec la structure tannique du vin.
Plats mijotés
Bœuf bourguignon : Les saveurs confites et la sauce réduite s'harmonisent idéalement avec la richesse et la longueur en bouche du vin.
Navarin d'agneau : Un accord tout en rondeur, où la chair fondante se mêle à la subtilité du vin.
Tajines aux pruneaux : La douceur des fruits secs et les épices se marient parfaitement avec les arômes fruités et épicés du vin.
Canard laqué : Ce classique de la cuisine chinoise met en avant le côté soyeux et les notes florales du Pichon Comtesse.
Comté affiné : La complexité du fromage affine les notes de fruits secs et de sous-bois du vin.
Brillat-Savarin truffé : Le crémeux et l’arôme de la truffe amplifient la texture veloutée du vin.
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