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L'histoire du Château de Camensac débute en 1799 par l'achat du domaine par Joseph Popp. Au classement de 1855, le Château de Camensac est reconnu et classé grand cru. Les différentes générations de la famille Popp vont se succéder à la tête du Château et vont considérablement le développer (agrandissement des chais en 1860 par exemple). Faute de successeur dans la famille, le Château de Camensac va être vendu en 1887 à Alphonse de Tournade et Antonia Garrigou. A la mort d'Alphonse de Tournade en 1906, le domaine est vendu au Comte Lahens avant de passer aux mains de Paul et Albert Cuvelier en 1912. C'est en 1964 qu'Elysée et Henri Forner vont acquérir le domaine laissé pratiquement à l'abandon afin de lui redonner ses lettres de noblesse. Ils resteront à la tête du Château de Camensac jusqu'en 2005, année où Jean-Merlaut et Céline Villars-Foubet rachèteront la propriété. La famille Merlaut est également propriétaire de Gruaud Larose, Haut-Bages Libéral, Ferrière, Chasse-Spleen et Citran.
Le Château de Camensac s'étend sur 150 hectares dont 86 hectares de vignes. La propriété se divise en 123 parcelles de vignes d'appellation Haut-Medoc. Elles bénéficient d'un micro-climat et les vignes évoluent sur des sols de graves profondes pour 40 hectares, d'argile sableuse pour 25 hectares et de gravier sableux pour 10 hectares. L'encépagement au sein du vignoble est composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot à part égale.
Le Grand vin du Château Camensac, Grand Cru classé en 1855 est un vin d'une grande richesse aromatique, avec un bouquet concentré et complexe et une robe pourpre sombre Sur le palais, Château Camensac est rond et élégant. Il est le résultat de vendanges manuelles sélectives en fonction des cépages, de l'âge des vignes et du terroir. C'est ensuite un tri méticuleux des raisins qui a lieu à la parcelle, puis à la table de tri. Il bénéficie d'un élevage en barrique de chêne français dont 60% de barriques neuves, durant 14 à 18 mois. Il s'accordera parfaitement avec de la canette rôtie, un carré d'agneau ou encore du tournedos aux morilles. Vous pouvez attendre entre 5 à 7 ans avant de le déguster, mais il offre une capacité de garde remarquable allant jusqu'à 30 ans afin d'exprimer tout son potentiel.
La propriété propose également un second vin, la Closerie de Camensac. Il s'agit d'un vin plus accessible, assemblé à partir de Merlot majoritairement et de Cabernet Sauvignon. Il offre une belle palette aromatique dominée par des notes de fruits rouges. En bouche il dévoile dès l'attaque une belle densité et son vieillissement entre 3 et 5 ans lui accordera complexité. C'est un vin bénéficiant d'une fermentation alcoolique à 28°, suivie d'une macération. Il sera élevé en barrique de chêne français dont 10% de barriques neuves durant 12 mois. C'est un vin qui s'accordera très bien avec de la charcuterie, de la viande rouge et blanche ainsi que du fromage.
Le Château de Camensac pratique une viticulture raisonnée, et un travail mécanique des sols. Des essais de biodynamie sont en cours sur 7 hectares de vignes. Grâce à ses différentes réalisations et notamment la mise en place d'un programme agroécologique, le domaine a obtenu en 2021 le label Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Vous pouvez retrouver à la Vinothèque de Bordeaux le Château de Camensac ainsi que son second vin la Closerie de Camensac. Ces deux vins sont disponibles pour plusieurs millésimes, allant du millésime 2006 à la vente en primeurs. La Closerie de Camensac est disponible à partir de 13,80 € et le Château de Camensac Grand Cru classé à partir de 28,90€.
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