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Château Faugères, d'appellation d'origine contrôlée Saint-Emilion, appartient à la famille de Péby Guisez depuis 1823. Péby Guisez en hérite en 1987 (tout le vin de la propriété est alors vendu en vrac à un seul négociant). Pendant dix anx, Péby et sa femme Corinne vont tout mettre en oeuvre pour faire renaître Château Faugères en élaborant les meilleurs vins possible. En 1997, le millésime 95 de Château Faugères est salué par toute la presse internationale, comme "le Saint-Emilion qui monte". La même année, Péby Guisez disparaît brutalement à 52 ans. Corinne et ses filles décident de garder Faugères. La propriété appartient désormais au vignobles Silvio Denz et elle est reconnue comme Grand Cru Classé en 2012.
Le caractère de Château Faugères vient de son terroir extraordinaire, situé à 6 km à l'Est de Saint Emilion. Une chartreuse du XVIIIème siècle, jouxtée des bâtiments d'exploitation, est posée au sommet d'une colline. Le vignoble s'étend sur 42 hectares d'appellation d'origine Saint-Emilion, sur un plateau calcaire. Le terroir est composé de calcosols sur calcaires à astéries et sur des coteaux argilo-calcaires. Les vignes situées en grande partie sur des pentes permettent un drainage naturel de l'eau que les sols peuvent absorber afin de résister lors des étés chauds renforcés par des vents secs. L'encépagement au sein de ce terroir est constitué en majorité de merlot (85%), suivi par du Cabernet Franc (10%), et du Cabernet Sauvignon (5%). Le vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
Les vins de la propriété offrent au nez un bouquet de fruits mûrs, mêlé à de la cerise noires et à des notes florales. En bouche, le vin est riche, savoureux et l'on retrouve des arômes de fruits rouges. Il dévoile une fine acidité, et en finale il révèle de la fraîcheur et de l'équilibre.
Le Château Faugères, d'appellation d'origine Saint-Emilion, offre des vins rouges intenses et complexes qui se marient parfaitement avec les plats riches en saveurs. Les meilleures associations sont avec des viandes rouges grillées, des fromages forts, des plats en sauce et des plats épicés. Les vins du Château Faugères sont également parfaits pour accompagner des plats à base de gibier, de champignons ou de légumes.
La Vinothèque de Bordeaux vous propose différents millésimes du Château Faugères, en format bouteilles ou encore en grands formats.
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