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La Maison Peyrat est une maison familiale. A ses origines, Henri Peyrat propriétaires de terres forestières et de tonneliers en Corrèze, qui développa un grand intérêt pour le vin. Après la première guerre mondiale, il fonde sa société en vins et spiritueux. C'est ensuite son fils Jean qui reprend la maison à succès en 1948. Par la suite, en 1968, son fils ainé Henri intègre la société et il est rejoint par son frère Philippe. Aujourd'hui, les enfants de Philippe Clémence et Edouard font également partie de l'aventure familiale.
Les Cognacs de la Maison Peyrat sont élaborés à partir du cépage Ugni blanc qui sera destiné à la production de vins blancs. Les vendanges sont manuelles et les raisins vinifiés à travers des pratiques naturelles. Après le pressurage et la fermentation, le vin blanc est distillé à l'aide d'un alambic afin d'être transformé en eau-de-vie. Enfin, le Cognac va être mis en fûts en bois de chêne pour sa lente maturation et son vieillissement.
La Maison Peyrat, en plus d'être spécialisée en Cognacs, propose une gamme de rhums Moko, des rhums vieillis au Panama puis affinés dans des fûts de chêne utilisés pour le cognac. Peyrat propose également un whisky : Villa n°16.
En 1869, Ernest et Maurice Lasserre, deux frères bordelais, décident de créer leur marque de rhum Moko. Importés de Martinique et Jamaïque, les rhums Moko sont sélectionnés par les deux frères dans un souci de qualité et tradition. Parallèlement, ils perfectionnent les techniques de distillation et de vieillissement afin de se différencier des rhums proposés à cette époque. Ces rhums connaissent rapidement un grand succès, collectionnant les médailles mais les années 60 verront la fin de la production et de la distribution. Pour le plus grand bonheur des amateurs, 2017 est le témoin de la renaissance de Moko. Fort de son expérience en vins et spiritueux, Philippe Peyrat assisté de ses enfants Clémence et Edouard arrière arrière petits-enfants d’Ernest Lasserre, ont décidé de relancer la production, remettant au goût du jour les méthodes utilisées par leurs aïeux dans l’univers du rhum.
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