CH. HAUT BRION
  • CH. HAUT BRION

Château HAUT-BRION

  • 2018
  • Bordeaux
  • Blanc
  • Pessac-Léognan
  • 1er cru classé
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  • Notations
    Vinous (Antonio Galloni) 91-94, Jeb Dunnuck 94-96 +, Wine Advocate (Lisa Perrotti) 94-96 +, James Suckling 95-96, Wine Enthusiast 95-97
  • Température de service
    11-12°C

Notes de dégustation

Le fruit domine les fleurs. C'est tout d'abord le sauvignon mûr dominé par la menthe fraîche anisée, le muscat et le musc plus lourd avec des notes d'amande et de noisette un rien pralinée.rnMais les fleurs sont aussi présentes : celle de vigne, si délicate et fine et qui ne se mélange pas à la menthe, le sureau et le tilleul.rnLa structure est à la fois fine et grasse, onctueuse, très complexe. On y retrouve les arômes de vin liquoreux : amande grillée, très léger encens et cire. Grande longueur en bouche.

Accords mets vins

Fruits de mer
Poisson en sauce
Poisson grillé
Fromage à pâte dure
Pâtes et risottos

La propriété

Le Château Haut-Brion fut, si l'on peut dire, premier en tout. Doyen des crus bordelais, son histoire débute en 1553 lorsque Jean de Pontac achète le fief de Haut-Brion. Un siècle plus tard son petit fils crée la notion de cru à une époque où la plupart des vins étaient vendus anonymement. Déjà soucieux de la qualité il s'ouvre à la science de la vinification et pratique l' ouillage, le soutirage et devient un adepte du vieillissement en barriques. Plus tard, en 1855, ce Graves intègre logiquement le rang des premiers crus classés aux côtés des médocains. rnEntre temps le Château a connu d'illustres propriétaires dont Commynes, Beyermann, et surtout Talleyrand, tous animés du même souci de qualité. En 1935 il est acheté par Clarence Dillon, et demeure actuellement la propriété de ses descendants. Les siècles de succès n'ont pas endormi la volonté d'innovation : dans les années 1960 le domaine est le premier à utiliser de nouvelles cuves de fermentation en inox, plus récemment il a été le premier à rechercher l'amélioration de ses cépages par la sélection clonale. Jean-Bernard Delmas, l'actuel directeur, poursuit aujourd'hui cette quête de la qualité qui caractérise si bien ce magnifique domaine.
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L'appellation

L’appellation Pessac-Léognan s’étend sur 1639 hectares. Les vins rouges issus de cette appellation présente une robe profonde teintée de cerise noire. Au-delà de leur arôme fruité, ils développent un bouquet d’amandes grillées et de résine. Vins charnus et équilibrés, la dégustation laisse en bouche une belle finale. Ces vins ont une grande aptitude au vieillissement. Le vins blancs secs de l'appellation présentent une palette aromatique riche et variée avec des notes de fleur de genêt, de noisette d'agrumes, d'acacia, de cire d'abeille, de pêche et de nectarine. En bouche, les vins sont complexes, intenses, frais et fruités avec une longue finale aromatique.

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