Chateau LA SAUVAGEONNE

  • 2015
  • Languedoc-Roussillon
  • Rouge
  • Terrasses du Larzac
  • 15.0°C
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  • Cépages
    0% Syrah, 0% Carignan, 0% Grenache, 0% Mourvèdre
  • Niveau de garde
    De 2016 à 2025
  • Température de service
    15-16°C
  • Mode de culture
    Demeter (Biodynamie)

Notes de dégustation

Le nez présente des notes subtiles de fruits noirs et d'épices. En bouche, les arômes et les tanins élégants forment un très bel équilibre.

Accords mets vins

Gibier
Viande rouge grillée
Café et chocolat

La propriété

Le Château La Sauvageonne est un site de légende. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnels lui confèrent un caractère unique. La région de l'appellation Terrasses du Larzac est située au centre nord de l’Hérault, adossée aux reliefs du Causse du Larzac. Cette zone climatique connaît des grandes amplitudes thermiques : l’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur durant les nuits estivales qui est bénéfique à la coloration des baies grâce à une maturation lente et progressive. rnPropriété de Gérard Bertrand depuis 2011, le Château la Sauvageonne est cultivé en biodynamie depuis 2012 et ses vins sont certifiés Demeter depuis le millésime 2015.

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