LOUIS JADOT GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU ESTOURNELLES SAINT-JACQUES

  • 2011
  • Bourgogne
  • Rouge
  • Gevrey-Chambertin
  • 13.0°C
  • 1er Cru
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  • Cépages
    100% Pinot noir
  • Niveau de garde
    De 2012 à 2025
  • Notations
    Bettane & Desseauve 16,5/20
  • Température de service
    15-16°C

Notes de dégustation

Vin élégant, fin, racé et riche. Sa structure est complexe. D'une couleur intense, il dégage un bouquet aromatique évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs.

Accords mets vins

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce
Poisson en sauce
Fromage à pâte molle

La propriété

Fondée en Bourgogne, en 1859, par l’homme du même nom, la Maison Louis Jadot, véritable institution qui appartient depuis une trentaine d’années à la famille Gagey. Plusieurs domaines composent la Maison de négoce Jadot qui possède ainsi plus de 140 ha de vignes réparties dans le Beaujoulais et en Côte d’Or. Parmi les plus prestigieuses appellations, on peut ainsi citer l’Appellation Volnay 1er Cru, Côte de Nuits Village et Savigny-Lès-Beaune 1er Cru.rnNombreux aussi sont les vignerons qui lui confient la vinification de leurs vendanges. Le choix des raisins est très strict afin que terroir et typicité du fruit se retrouvent dans vos verres et aucun désherbant chimique n’est utilisé afin de respecter au mieux l’environnement. Les rendements sont limités grâce aux divers types de taille ainsi que par des vendanges vertes. Des vins exceptionnels et de très bons crus sont ainsi élaborés.

L'appellation

Le Gevrey-Chambertin est une appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 26 climats classés en Premier Cru. Ils possèdent une robe d'un rubis vif qui prend avec l'âge une teinte carmin foncé, cerise noire. La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie de leurs arômes spontanés, tandis que la maturité leur offre un bouquet réglisse, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois. C’est un bourgogne entier et puissant, riche, corsés, il s'affirme sur une structure ferme, des tanins qui jouent sur le velours, en s'exprimant sur un grain très fin, sans dureté. Le Gevrey-Chambertin est un vin de garde, excellent pour apprendre les millésimes.

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