DOMAINE EDMOND CORNU
  • DOMAINE EDMOND CORNU

DOMAINE EDMOND CORNU CHOREY LES BEAUNE LES BONS ORES

  • 2016
  • Bourgogne
  • Rouge
  • Chorey-Lès-Beaune
  • 13.0°C
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24,90 €


En stock
Disponible en magasin
  • Cépages
    100% Pinot noir
  • Niveau de garde
    De 2020 à 2026
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation

Longtemps vendu sous l’appellation Côtes de Beaune Villages, le Chorey-les-Beaune est moins connu que ses voisins. Charnu et fruité, étoffé d’une bonne charpente de tanins souples.

Accords mets vins

Viande blanche grillée
Charcuterie
Pizzas
Pâtes et risottos

La propriété

Domaine familial d‘environ 15.5 ha de vignes situé dans la partie nord de la Côte de Beaune (Chorey, Savigny, Aloxe-Corton et Ladoix) à Ladoix en limite avec la Côte de Nuits. La gestion du domaine est assurée par Pierre, Edith son épouse, et Emmanuel son cousin. Edmond, retraité, apporte son soutien précieux, par ses conseils et ses coups de main. Respectueux de l’environnement, de la plante et des hommes, le domaine, impliqué dans la lutte intégrée, a obtenu, en 2007, la qualification Agriculture Raisonnée.

L'appellation

C’est un vin d’Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Les vins rouges provenant de l'aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l'appellation Côte De Beaune-Villages. Ce vin rouge léger et souple, modérément tannique mais riche en caractère, se présente sous une robe assez vive, souvent pourpre sombre à reflets violacés. Au nez, dominent les petits fruits rouges et noirs rehaussés de notes de réglisse et de sous-bois. Plus âgés, les vins évoluent sur la confiture de fraise, le pain d'épice, l'animal et le cuir. Bien structurés, leurs tanins sont présents et élégants. Ils ne manquent pas de rondeur sous une solide charpente, laissant au palais un sentiment fruité. En blanc, d’une robe or claire, le chardonnay s'exprime sur la fleur blanche, la noisette, la citronnelle. Un peu vif dans sa jeunesse, ce vin fruité déploie assez vite sa souplesse pour développer un gras savoureux et persistant.

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