CH. CHEVAL BLANC
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Château CHEVAL BLANC Rouge - 2005 - Propriété CHÂTEAU CHEVAL BLANC - Bordeaux

  • 2005
  • Bordeaux
  • Rouge
  • Saint-Émilion Grand Cru
  • 14.0°C
  • 1er grand cru classé A
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900,00 €

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En stock
  • Cépages
    52% Merlot, 48% Cabernet Franc
  • Notations
    Robert Parker 100, Le Point 19, Wine Spectator 97, Decanter 97-100 * * * * * 19, Revue du Vin de France 19 * * * * *, Wine Advocate (Neal Martin) 98+, Wine Advocate 100
  • Température de service
    17-18°C

Notes de dégustation pour Château CHEVAL BLANC

Le millésime 2005 est, grâce à l’addition de ces paramètres climatologiques, un grand millésime. Si toutes les années sèches ont fait à Bordeaux des millésimes d’exception, 2005, l'année la plus sèche depuis l'existence de relevés météorologiques, confirme la règle. La fraîcheur du mois de septembre a permis une maturité lente offrant des tanins subtils. Si le Merlot a été parfaitement réussi, le millésime est d’abord marqué par un très grandnCabernet franc élégant, complexe et donnant une grande aptitude au vieillissement.n- La robe est rouge sombre, couleur mûre avec une teinte profonde aux reflets violines.n- Le nez est complexe, riche, aux notes de fruits noirs mûrs.n- Le vin est dense, avec une grande richesse. Il concentre les fruits noirs. Beaucoup de volumenen bouche, la finale est ample. La longueur exceptionnelle signe un grand millésime.

Accords mets vins pour Château CHEVAL BLANC

Gibier
Viande rouge grillée
Viande rouge en sauce

La propriété

Au XVIIIe siècle, l'actuel terroir de Cheval Blanc comportait une importante surface de vignes comme l'atteste une carte de Belleyme datée en 1764. Un siècle plus tard la société fut acquise par la famille Fourcaud-Laussac qui la conserva jusqu'en 1998, date à laquelle il la céda à Mr Albert Arnault et au Baron Albert Frère.

L'appellation Saint-Émilion Grand Cru

Les appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes dont la simple énumération fait déjà rêver. La première est Saint-Emilion, qui constitue l’épicentre du vignoble depuis l’arrivée des moines au VIIIe siècle. Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s'ajoute, pour partie, Libourne. Les domaines, d'une superficie moyenne de 8 ha, comptent en moyenne 65 % de Merlot. Grâce à un terroir riche, chaque propriété produit un vin aux caractéristiques uniques.

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